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Mermelada de albaricoque con limón

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Cocina ruso
Contenido calórico 318 kcal
Porciones 1 puerto.
Hora de cocinar 70 minutos
Proteínas * 1,8 gr.
Grasas * 0,2 g
Carbohidratos * 74,7 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de albaricoque con limón
Contenido

La delicadeza es espesa y dulce con acidez y notas especiadas de canela y anís estrellado. Se puede servir con té, untar sobre pan o usar para hacer pasteles y rellenos de tartas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Separe las frutas maduras de la hojarasca, las frutas deben estar libres de defectos y pudrición. Ponlos en un recipiente con agua fría, luego enjuaga bien y transfiere a un colador para que el líquido sea de vidrio.
paso 2 de 9
Corta los albaricoques por la mitad y quita los huesos.
paso 3 de 9
Vierta el azúcar en la cacerola o bol en el que cocinará la mermelada. Exprime el jugo de limón, puedes hacerlo a través de un colador para que no entren las semillas.
paso 4 de 9
Agrega agua, anís estrellado y canela al recipiente. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento el almíbar hasta que el azúcar se disuelva por completo, revolviendo ocasionalmente.
paso 5 de 9
Después de disolver el azúcar, ponga los trozos de albaricoque en el líquido caliente.
paso 6 de 9
Revuelva y cocine a fuego lento, luego disminuya el fuego nuevamente. Desnatar y revolver de vez en cuando y cocinar durante 20 minutos.
paso 7 de 9
Cuando las frutas se pongan blandas y translúcidas, retire la sartén del fuego, vuelva a poner el anís estrellado y la canela en la sartén y muela toda la masa por un colador.
paso 8 de 9
Ponga la masa de puré al fuego y después de hervir, cocine por otros 10 minutos a fuego lento.
paso 9 de 9
Lavar los frascos con soda y secar en el horno. Transfiera la sabrosa mermelada caliente a frascos y cúbralos con tapas hervidas limpias o papel pergamino. La mermelada se volverá más espesa y aromática a medida que se enfríe.

¡Buen provecho!

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