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Mermelada de Antonovka para el invierno.

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Cocina ruso
Contenido calórico 156,1 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 0,3 g
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 38,4 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de Antonovka para el invierno.
Contenido

Esta receta para hacer una mermelada inusualmente sabrosa y aromática está destinada solo a las manzanas Antonovka, y precisamente porque estas manzanas contienen mucha pectina natural, y Antonovka tiene un aroma único. Cuando se enfría, esta mermelada se vuelve similar a la mermelada debido a que se le agrega agua durante la cocción, porque sin agua, se obtiene una mermelada simple. La mermelada se prepara de forma rápida y sencilla.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Enjuague Antonovka a fondo con agua corriente y seque las manzanas con una servilleta.
paso 2 de 8
Quite el corazón y pele las manzanas con cualquier herramienta, aunque se puede dejar la piel. Pese las manzanas peladas, porque de acuerdo con la receta debe tomar 1 kg de ellas.
paso 3 de 8
Luego muele las manzanas en un rallador grueso o con un procesador de alimentos con un accesorio especial. Transfiera las manzanas trituradas a una cacerola para hacer mermelada.
paso 4 de 8
Luego vierta 2 tazas de agua a las manzanas, agregue la cantidad calculada de azúcar y agregue ácido cítrico para que su color permanezca claro.
paso 5 de 8
Llevar a ebullición a temperatura media. Retire la espuma de la superficie. Cocine la mermelada a fuego lento durante 1 hora y revolviendo de vez en cuando con una espátula de madera o una cuchara.
paso 6 de 8
La mermelada hervida adquirirá un hermoso tono ámbar, pero en consistencia, cuando esté caliente, aún no será tan espesa. Verifique su preparación dejando caer un poco de mermelada en un platillo, la gota no debe extenderse.
paso 7 de 8
Vierta la mermelada Antonovka preparada en frascos secos estériles y ciérrelos herméticamente. Después de enfriar, guarde la mermelada en un lugar fresco y oscuro.
paso 8 de 8
Después de enfriar, la mermelada tendrá una textura similar a la mermelada.
¡Preparaciones felices y sabrosas!

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