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Mermelada de grosella negra para el invierno

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Cocina ruso
Contenido calórico 454,5 kcal
Porciones 0,7 l.
Hora de cocinar 8.55 minutos
Proteínas * 88,2 g
Grasas * 0,8 gr.
Carbohidratos * 69,5 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de grosella negra para el invierno
Contenido

Un frasco de mermelada aromática hecha de vitaminas y bayas saludables, abierto en invierno, ayudará con los resfriados y le recordará un verano soleado. Y cuando le agregas anís estrellado y bayas de enebro, obtendrás un aroma picante. Cocinaremos mermelada con el agregado de gelatina, esto le dará espesura a la preparación, y será conveniente usarla en horneado.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Para la mermelada, es mejor elegir bayas con piel fina. Separe las grosellas de la arena y enjuague. Si hay hojas pegajosas en la baya, déjela en remojo durante 10 minutos. en agua fría. Seca las grosellas.
paso 2 de 11
Vierta las bayas en el recipiente en el que cocinará y agregue azúcar. Si le gusta la mermelada más dulce, agregue azúcar 1: 1 a la baya.
paso 3 de 11
Mezclar suavemente el azúcar con las bayas con una espátula de madera y dejar durante 2-3 horas para que el jugo se escurra.
paso 4 de 11
Coloca el recipiente con las bayas a fuego lento y, revolviendo de vez en cuando, calienta la mermelada.
paso 5 de 11
Cuando la mermelada haya hervido en silencio durante 5 minutos, agrégale las especias.
paso 6 de 11
Cocine por otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
paso 7 de 11
Cuando aparezca espuma, retírela. Puede recogerlo en un plato y servirlo en la fiesta de té más cercana, pero no puede enrollarlo.
paso 8 de 11
Vierta la gelatina con agua con anticipación y deje que se hinche de acuerdo con las instrucciones del paquete, durante aproximadamente 1 hora.
paso 9 de 11
Debería obtener una consistencia gelatinosa transparente.
paso 10 de 11
La gelatina no se puede hervir, así que agréguela a la mermelada cuando esté cocida y enfríe un poco durante 10 minutos. Remueve la mermelada para distribuir la gelatina por toda la masa.
paso 11 de 11
La mermelada parece líquida ahora, pero cuando se enfríe, definitivamente se espesará. Coloque la mermelada inmediatamente en frascos estériles secos y séllelos. Dale la vuelta a los frascos y cúbrelos con una toalla hasta que se enfríen por completo (unas 5 horas), luego pasa al frío.

¡Buen provecho! ¡Y mantente saludable!

 

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