Mermelada de higos para el invierno

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Cocina ruso
Contenido calórico 158,6 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 7 h.
Proteínas * 0,5 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 39,2 g
Mermelada de higos para el invierno

Los higos picados se vierten con agua y se cuecen en tres juegos de 5 minutos cada uno. Luego se rompe con una licuadora, se le agrega azúcar y se cuece todo por otros 30 minutos. La mermelada lista se coloca en frascos, se enrolla y se sirve con pan blanco fresco.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Enjuague bien los higos con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Las bayas demasiado maduras y muy suaves son buenas para esta receta.
paso 2 de 8
Cortamos las colas de cada fruta y las cortamos en rodajas.
paso 3 de 8
Pasamos los higos a una cacerola con fondo grueso y la llenamos de agua potable.
paso 4 de 8
Enviamos la sartén al fuego, llevamos el contenido a ebullición y cocinamos durante 5 minutos. Luego retiramos del fuego y dejamos reposar la masa durante 3 horas.
paso 5 de 8
Repetimos el paso anterior una vez más y también dejamos la mermelada durante tres horas.
paso 6 de 8
Cocinamos de la misma forma por tercera vez, tras lo cual perforamos los higos con una batidora de inmersión. Cocine a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo constantemente para que nada se queme.
paso 7 de 8
Vierta azúcar granulada a la mermelada, mezcle y cocine por otra media hora.
paso 8 de 8
Vierta mermelada caliente en frascos preesterilizados y apriete bien las tapas. Déle la vuelta, déjelo enfriar por completo y envíelo a un lugar oscuro y seco para guardarlo. Lo sacamos en invierno y lo servimos con pan blanco fresco, queso crema y té. ¡Buen provecho!

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