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Mermelada de fresa con agar-agar para el invierno

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Cocina Mundo
Contenido calórico 154 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 30 minutos.
Proteínas * 0,6 g
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 37,6 gr.
* por 100 gr. producto
Mermelada de fresa con agar-agar para el invierno
Contenido

A casi todo el mundo le gusta la mermelada de fresa. Es ideal para servir panqueques, panqueques, pasteles de cuajada, decora tostadas de pan blanco rojizo, matiza cualquier producto horneado con notas de bayas y va para una capa de pasteles. Hay innumerables opciones para el uso de manjares. Un punto importante es que la mermelada debe ser espesa. Las fresas son bastante acuosas por sí solas, así que agregue agar agar a la mermelada para gelificar. Es él quien ayudará a lograr la consistencia deseada sin una ebullición prolongada.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Clasificamos las fresas, retiramos las muestras defectuosas.
paso 2 de 7
Lavamos bien las bayas preparadas con agua corriente, retiramos los sépalos. Deje que las bayas lavadas se sequen un poco colocándolas sobre una toalla limpia y seca.
paso 3 de 7
Coloque las fresas secas en un recipiente hondo, cubra con azúcar granulada, mezcle. Usando una licuadora de inmersión, muele las bayas con azúcar hasta hacer puré.
paso 4 de 7
Vierta el puré de papas resultante en una cacerola profunda (al hervir, la masa hará espuma con fuerza y ​​aumentará). Ponga al fuego y hierva el puré. Cocine revolviendo durante veinte minutos.
paso 5 de 7
Mezcle bien el agar-agar en un recipiente aparte con agua a temperatura ambiente. Vierta la mezcla resultante en mermelada hirviendo, mezcle y continúe cocinando durante otros siete a diez minutos.
paso 6 de 7
Lave los frascos y las tapas y esterilícelos de cualquier forma disponible. Deje que el recipiente se seque por completo. Vierta mermelada caliente preparada en frascos preparados, apriete con tapas secas.
paso 7 de 7
Colocamos los frascos enfriados en un lugar fresco y oscuro para su almacenamiento. Mientras la mermelada esté caliente, será líquida; después de enfriarse, la mermelada se espesará notablemente.
¡Buen provecho!

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