Mermelada de fresa con gelatina
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Cocina
ruso
Contenido calórico
114,3 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
1 gr.
Grasas *
0,3 g
Carbohidratos *
25,2 g
Te ofrecemos una receta de mermelada de fresa aromática. Picar frutos rojos en puré de patatas y añadir gelatina a la mermelada hace que su consistencia sea homogénea y más densa, haciendo que la mermelada sea ideal como relleno en hojaldres, levaduras o bollería, así como para añadir a yogur o requesón.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta la gelatina en un tazón pequeño, vierta 50 ml. agua tibia, mezclar bien y dejar durante 10-15 minutos para que se hinche. Durante este tiempo, enjuagamos los frascos de vidrio para la mermelada. Las metemos al horno y esterilizamos a 110-120 grados durante 7-10 minutos. Luego sacamos y dejamos enfriar los tarros.
Agrega la gelatina hinchada a un cazo con mermelada de fresa, mezcla bien y pone a fuego lento. Caliente la mermelada casi hasta que hierva, agregue ácido cítrico, mezcle bien, hierva durante otros 2-3 minutos y retire la sartén del fuego. Poner la mermelada caliente en frascos esterilizados, cerrar con las tapas hervidas y dejar a temperatura ambiente hasta que la mermelada se haya enfriado por completo. Luego colocamos los frascos en el refrigerador para guardarlos. Al día siguiente, la mermelada adquiere una consistencia espesa y está completamente lista para usar. ¡Buen provecho!