Mermelada de grosellas rojas cinco minutos
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Cocina
ruso
Contenido calórico
442 kcal
Porciones
2 p.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
1,2 gr.
Grasas *
0,4 gr.
Carbohidratos *
107,7 g
Las bayas de grosella roja no tienen un sabor dulce, pero contienen muchas sustancias útiles. Además, gracias a la pectina contenida en las grosellas, las grosellas tienen la valiosa propiedad de autogelificarse. Por lo tanto, para obtener una mermelada de grosella roja espesa, no se requiere la adición de componentes gelificantes adicionales y también una ebullición prolongada.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta azúcar granulada en el recipiente en el que cocinaremos la mermelada y verteremos la cantidad especificada de agua. Revuelva la masa de azúcar y coloque el recipiente en la estufa. A baja temperatura con agitación constante, hierva la masa: el azúcar debe disolverse por completo y formar un jarabe.
Sumerja las bayas de grosella roja en el almíbar hirviendo resultante, mezcle y deje hervir. Desde el momento de la ebullición, cuece la mermelada durante cinco minutos y retira del fuego. Deje que la masa se enfríe por completo y vuelva a ponerla al fuego. Llevar a ebullición, cocinar durante cinco minutos y volver a retirar del fuego y enfriar la mermelada. Repetimos el procedimiento una vez más y retiramos el atasco de la estufa para su posterior empaque.
Vierta mermelada caliente en frascos esterilizados secos y ciérrelos con tapas estériles secas. Deje que los frascos de mermelada se enfríen por completo y colóquelos en un lugar oscuro y fresco para guardarlos. Después de unos días, la mermelada se espesará notablemente y adquirirá una consistencia característica.
¡Buen provecho!