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Mermelada de frambuesa deshuesada con pectina

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Cocina ruso

Contenido calórico 140 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 4 h

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 0,5 gr.

Carbohidratos * 33,4 g

Mermelada de frambuesa deshuesada con pectina

Contenido

La mermelada de frambuesa es un verdadero manjar con un aroma increíble que puede diversificar su menú dulce en las noches de invierno especialmente frías. La gran ventaja de este postre es su sencillez de preparación y un mínimo de ingredientes. Utilice nuestra receta y compruébelo usted mismo.

Ingredientes

Frambuesas 1 kilogramo Pectina 1 paquete Azúcar granulada 500 gr.

Proceso de cocción

Primero, comencemos a preparar frambuesas. Debe clasificarse cuidadosamente, eliminando el exceso de ramitas y hojas. Después - enjuague con agua corriente, preferiblemente varias veces. Luego nos deshacemos del exceso de líquido con un colador y ponemos la baya en una cacerola.

Las frambuesas deben amasarse. Puedes usar una licuadora si quieres.

En un recipiente pequeño aparte, mezcle la pectina y dos cucharadas de azúcar. Mezclar todo a fondo.

Enviamos el resto del azúcar a las frambuesas. Dejamos la baya con azúcar sola durante 4 horas para que las frambuesas suelten el jugo.

Pasadas las 4 horas, enviamos la mezcla de azúcar-pectina a un cazo con frambuesas y azúcar, mezclamos todo bien y lo enviamos al fuego. Después de que hierva la masa, la cocinamos durante diez minutos, durante el proceso de cocción, no olvide remover la mezcla de azúcar y bayas y quitarle la espuma.