Mermelada de frambuesa y grosellas rojas

Si la grosella roja se recogió con ramitas, entonces no es necesario cortarlas. Cuando la masa de bayas se muele a través de un tamiz, todo el exceso permanecerá en ella. Para preparar las bayas de grosella roja para hacer mermelada, basta con enjuagarlas bien con agua corriente, preferiblemente varias veces. Eche las bayas en un colador para que todo el líquido sea vidrio.

Simplemente clasifique las frambuesas, no es necesario enjuagarlas. Si se ensucian las bayas, enjuáguelas o déjelas a un lado.

Combine las grosellas rojas y las frambuesas en un recipiente adecuado, llene las bayas con azúcar granulada. Con una cuchara, debe triturar ligeramente las bayas para que haya más jugo. Mezclar y dejar las grosellas y las frambuesas en esta forma durante 60 minutos.

Las bayas presentes se volverán fragantes y viscosas. Ponemos el recipiente con las bayas al fuego, revolviendo constantemente. Hervir durante 7 minutos después de hervir. Durante el proceso de cocción, se formará espuma, la retiramos con una espumadera u otro dispositivo conveniente.

El siguiente paso es pasar la masa de baya por un colador. Para hacer esto, coloque un colador en la sartén, ponga las bayas en porciones y límpielo con una cuchara normal.

La masa de bayas resultante resultará espesa, pero hasta ahora no se gelificará. Vierta la mermelada en los frascos preparados tan pronto como las bayas se hayan pasado por un colador. Cerramos el espacio en blanco con tapas y lo dejamos por un día a temperatura ambiente; la mermelada debe enfriarse por completo. Finalmente, la mermelada de grosellas rojas y frambuesas se espesará durante el almacenamiento. Esta mermelada se almacena perfectamente tanto en un lugar fresco como a temperatura ambiente. ¡La deliciosa y aromática mermelada está lista! Abre un tarro de mermelada preparada y disfruta de su sabor, ¡recordando los días de verano!