Mermelada de pulpa de sandía con gelatina

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Cocina Mundo
Contenido calórico 111,1 kcal
Porciones 0,3 l.
Hora de cocinar 5 h
Proteínas * 0,9 gr.
Grasas * 0,2 g
Carbohidratos * 24,9 gr.
Mermelada de pulpa de sandía con gelatina

Un postre inusual que se puede comer con una cuchara directamente del frasco, o se puede untar sobre pan y comer con té. La mermelada no es azucarada, con un sabor muy interesante que gustará tanto a adultos como a niños.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Dividir la sandía bien lavada en rodajas y cortarles la piel, dejando la menor capa blanca posible, ya que prácticamente no tiene sabor. Cortar la pulpa restante en cubos pequeños y quitar todas las espinas para que no se metan en la mermelada, poner los palitos en el bol de la batidora.
paso 2 de 5
Pica la sandía hasta que quede suave. Agrega el azúcar, revuelve y deja en el frigorífico un par de horas para que se disuelva el azúcar.
paso 3 de 5
Pasado el tiempo especificado, transfiera el puré de sandía a una cacerola, ponga a fuego medio y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la pulpa de la sandía durante 15-20 minutos, revolviendo regularmente.
paso 4 de 5
Mientras tanto, remojar la gelatina en un poco de agua y dejar que se hinche. También puede reemplazar el agua con puré de sandía, pero luego agregarlo antes de comenzar a hervir.
paso 5 de 5
Retire el puré de sandía del fuego, espere 5 minutos para que se enfríe un poco y agregue la gelatina hinchada a la sartén. Revuelva la mezcla vigorosamente hasta que la gelatina se derrita por completo y se disuelva en el puré. Vierta la mermelada resultante en frascos, cierre la tapa herméticamente o enrolle llave en mano si desea conservarla hasta el invierno.
¡Buen provecho!

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