Mermelada de puré de fresas

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Cocina ruso

Contenido calórico 154 kcal

Porciones 0,8 l.

Hora de cocinar 15 h.

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 0,3 g

Carbohidratos * 37,6 gr.

Contenido

No siempre es posible cosechar bayas de una baya hermosa y densa, pero las fresas se pueden moler, hervir y obtener una deliciosa mermelada homogénea.

Ingredientes

fresa 1 kilogramo Azúcar granulada 0,6 kilogramos

Proceso de cocción

Clasifique las bayas, quitando las hojas y las estropeadas. Coloque las fresas lavadas en un colador y colóquelas en una cacerola. Muele las bayas con una licuadora de inmersión hasta que quede suave, o pásalas por una picadora de carne.

Vierta el azúcar en el puré y revuelva con una espátula. Deje la mezcla durante 30 minutos para que se disuelva el azúcar.

Pon la sartén al fuego, hierve, quita la espuma. Cocine a fuego lento la mermelada a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos.

Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar durante 8 horas. Hervir nuevamente la mermelada, cocinar por 10 minutos, remover y colocar caliente en frascos esterilizados. Dé la vuelta al recipiente y cúbralo con una manta para que se enfríe durante la noche.

¡Buen provecho!

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