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Mermelada de anguila de ciruela

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Cocina ruso
Contenido calórico 445 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 50 minutos
Proteínas * 1,4 gr.
Grasas * 0,6 g
Carbohidratos * 110 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de anguila de ciruela
Contenido

La anguila es una de las variedades de ciruelas más comunes. Son tan populares por su tamaño y riqueza de sabor. La mermelada de ciruelas anguila es fácil de preparar y al mismo tiempo resulta siempre muy jugosa, aromática y espesa. A toda la familia le encantará.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Separamos las ciruelas de las ramitas y otros desechos.
paso 2 de 6
Lavamos las ciruelas con agua corriente, las secamos un poco con un paño de cocina. Corta las ciruelas por la mitad y quítales las semillas.
paso 3 de 6
Primero ponga una capa de ciruelas anguilas en un recipiente grande, llénelo con azúcar, luego nuevamente una capa de ciruelas, una capa de azúcar. Repetimos estos pasos hasta que se nos acabe la fruta y el azúcar. Dejamos todo así durante 5 horas para que las ciruelas suelten el jugo.
paso 4 de 6
Luego ponemos las ciruelas, que han dejado entrar el jugo, a un fuego pequeño, llevamos la masa a ebullición, cocinamos durante 5 minutos, quitando la espuma si es necesario. Deje que la mermelada se enfríe durante 5 horas.
paso 5 de 6
Repetimos 2 veces más la cocción e infusión de la mermelada de anguila y ciruela.
paso 6 de 6
Esterilizamos tarros y tapas. Después de 3 hirviendo, vierta la mermelada terminada en frascos preparados, enróllelos. Almacenamos la mermelada de las ciruelas anguilas en el sótano o bodega a pedido. ¡Disfruta tu té de invierno!

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