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Mermelada de ciruela con gelatina

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Cocina Mundo

Contenido calórico 434,5 kcal

Porciones 0,8 l.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 87,9 gr.

Grasas * 5,9 gr.

Carbohidratos * 55,4 g

Contenido

La deliciosa y aromática mermelada de ciruela tiene una acidez picante y contiene muchas vitaminas. La forma más sencilla de hacer mermelada es con gelatina, ya que este método reduce en gran medida el tiempo de cocción y permite preparar muchas delicias en poco tiempo. ¡Intentalo!

Ingredientes

Ciruela azul (sin semillas) 1 kilogramo Azúcar granulada 0,6 kilogramos Gelatina comestible 15 gr. Manteca 1 cucharadita

Proceso de cocción

Enjuague bien las ciruelas, después de clasificar cada baya. Retire las semillas de la fruta y córtelas en trozos pequeños. Agregue la mitad del azúcar a las ciruelas, luego deje que la fruta se infunda y deje salir el jugo durante varias horas.

Envíe el recipiente con las ciruelas a la estufa para cocinar, y en este momento remoje la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras se derrite, cocine a fuego lento las ciruelas durante unos diez minutos para ablandarlas.

Usando una licuadora o empujador, pique las ciruelas hasta hacer puré, agregue azúcar granulada y continúe cocinando por otros diez minutos desde el momento de la ebullición. Mientras tanto, exprime la gelatina y agrégala a la mermelada, revolviendo vigorosamente. Apague el fuego inmediatamente, ponga mantequilla en la sartén.

Distribuya la mermelada terminada en frascos, limpios y esterilizados, y luego atorníllelos con tapas o enróllelos. Después de que la pieza de trabajo se haya enfriado en un abrigo de piel durante 24 horas, retire la pieza de trabajo para almacenarla.