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Mermelada de Victoria con gelatina

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Cocina ruso
Contenido calórico 520 kcal
Porciones 0,5 l.
Hora de cocinar 6 h
Proteínas * 88 gr.
Grasas * 0,8 gr.
Carbohidratos * 72,1 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de Victoria con gelatina
Contenido

¿Qué puede ser más sabroso que la mermelada de fresa hecha con la aromática Victoria? Quiero compartir mi receta favorita de mermelada de fresa usando gelatina para una textura increíble.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 13
Prepara los ingredientes necesarios para la mermelada de fresa. Clasifica las fresas con cuidado.
paso 2 de 13
Poner las fresas en un colador, enjuagar bien y dejar escurrir el exceso de líquido.
paso 3 de 13
Coloque las bayas preparadas en un recipiente de metal con un fondo grueso. Llene las bayas con la cantidad necesaria de azúcar granulada.
paso 4 de 13
Agite el recipiente con las bayas, tápelo y déjelo por 3-5 horas para que se destaque el jugo de las bayas y las fresas se remojen en almíbar.
paso 5 de 13
Durante este tiempo, se liberará una cantidad suficiente de jugo y el azúcar granulada prácticamente se derretirá.
paso 6 de 13
A continuación, poner el recipiente con las fresas a fuego lento, llevar a ebullición, remover de vez en cuando y quitar la espuma resultante. Cocina la mermelada durante 5 minutos. Luego retire del fuego y enfríe completamente.
paso 7 de 13
Vierta la gelatina instantánea con la cantidad requerida de agua potable, mezcle bien. Deja que se hinche.
paso 8 de 13
Poner el recipiente con las bayas a fuego lento, llevar a ebullición. Luego retire del fuego.
paso 9 de 13
Muele las bayas con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. Vuelva a encender el fuego, agregue ácido cítrico, hierva. Y sacar del fuego.
paso 10 de 13
Vierta la gelatina hinchada en la masa de bayas.
paso 11 de 13
Mezclar bien hasta que la gelatina se disuelva por completo. Lave y esterilice los frascos en el microondas o en el horno. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o hierva. Los frascos y las tapas deben estar completamente secos.
paso 12 de 13
Con una cuchara grande, esparza con cuidado la mermelada caliente en frascos esterilizados. Apriete los frascos de mermelada de fresa con tapas estériles, luego colóquelos boca abajo y envuélvalos en una manta tibia. Dejar en este estado hasta que se enfríe por completo.
paso 13 de 13
Cuando estén completamente fríos, dé la vuelta a los frascos y muévalos a un lugar fresco y oscuro para almacenarlos por un período prolongado. Sirve el resto de la fragante mermelada en la mesa.

¡Disfrutar!

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