Mermelada de ciruela amarilla sin hueso para el invierno
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Cocina
europeo
Contenido calórico
155,8 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
80 minutos
Proteínas *
0,5 gr.
Grasas *
0,2 g
Carbohidratos *
38,5 g
La temporada de la ciruela está en pleno apogeo, lo que significa que puede comenzar a hacer su mermelada favorita: la ciruela. Fragante, de consistencia delicada, gracias a la cocción a fuego alto, las ciruelas se exprimen rápidamente y no perdemos tiempo en su infusión, lo que ahorra mucho tiempo. Las ciruelas se hierven durante 40-45 minutos con una adición gradual de azúcar, lo que hace que la mermelada sea moderadamente espesa y sorprendentemente sabrosa, manteniendo la acidez y el increíble aroma de las ciruelas.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta agua en el fondo de la sartén y ponga las ciruelas, revuelva y ponga a fuego alto. Hervir durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para que las ciruelas no se quemen hasta el fondo de la sartén. Luego agregue un vaso de azúcar, revuelva y hierva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego vierta el siguiente vaso y mezcle nuevamente, continúe cocinando a fuego alto hasta que el azúcar se disuelva. Así, enviamos todo el azúcar a la mermelada, añadiéndola por etapas. Una vez que se haya vertido todo el azúcar en la mermelada, reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo con frecuencia durante 40-45 minutos, sin olvidar quitar periódicamente la espuma resultante.
Retire la mermelada terminada del fuego, colóquela en frascos esterilizados, apriete con las tapas hervidas y voltee los frascos boca abajo. Cubrir los frascos de mermelada con una toalla de felpa y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente, después de lo cual colocamos la mermelada para guardarla en un lugar oscuro y fresco. Dejamos un poco de mermelada para degustar con una taza de té aromático. ¡Buen provecho!