Erizos picados de pavo con arroz
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Cocina
ruso
Contenido calórico
149,2 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
9,9 gr.
Grasas *
8,5 gr.
Carbohidratos *
14,6 gr.
La carne de pavo se considera hipoalergénica, de fácil digestión y muy valiosa en su composición. Este producto es simplemente insustituible en la alimentación infantil. Para que a toda la familia le guste el plato de pavo, sugerimos hacer erizos de carne picada con arroz. Ni los adultos ni los niños rechazarán apetitosas rondas con "agujas" de arroz. Dado que tales albóndigas ya contienen cereales, se debe servir una porción de verduras como guarnición. Puede ser una ensalada fresca con hierbas o verduras guisadas o al vapor.
Ingredientes
Proceso de cocción
La carne picada se puede comprar preparada en la tienda o puede cocinarla en casa. En este último caso, puede estar absolutamente seguro de la calidad del producto. Para la carne picada, es mejor usar un filete que esté completamente libre de piel y capas de grasa en exceso; esta composición es más fácil de digerir y brindará el máximo beneficio al cuerpo. Elegimos la parrilla más pequeña para la picadora de carne: la carne picada debe tener una estructura fina.
Enjuague bien el arroz crudo con agua corriente. Luego, deje escurrir el agua y vierta el cereal sobre la carne picada. Mezclamos todos los ingredientes con las manos o con una cuchara. La masa terminada debe ser espesa, ligeramente viscosa y mantener bien su forma. Nos humedecemos las manos en agua fría para que la carne picada no se pegue, y formamos bolas con un diámetro de cuatro a cinco centímetros. Enrollamos bien las albóndigas en nuestras manos, compactando la carne picada y alisando la superficie, para que los "erizos" no se deshagan durante la cocción.
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y poner las albóndigas preparadas. A temperatura media-alta del fuego, sofreírlos hasta que estén dorados por todos lados. Después de eso, vierta agua caliente en la sartén con los futuros "erizos" en una cantidad tal que alcance dos tercios de su altura. Espolvorea el líquido ligeramente con sal y cierra la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento las albóndigas a una temperatura mínima durante veinticinco minutos, manteniendo un hervor inactivo.
¡Buen provecho!