Erizos picados con arroz en salsa de crema agria en una olla de cocción lenta

Lavamos el arroz hasta que esté traslúcido, lo colocamos en un cazo, lo llenamos de agua, le agregamos un poco de sal y lo dejamos hervir durante diez minutos. Luego ponemos el cereal en un colador y enjuagamos con agua fría. Pelar las cebollas, enjuagar y secar. Corta dos cebollas en cubos pequeños. Deja la cebolla restante hasta que esté preparada la salsa. Cortar el pan blanco en trozos y remojar en un poco de agua. Cuando el pan se haya ablandado, exprímalo ligeramente del exceso de líquido y colóquelo en un tazón grande. Ponga allí la carne picada, el arroz a medio cocer, la cebolla picada, rompa el huevo, agregue sal y pimienta negra al gusto. Mezcle la carne picada con aditivos y luego bátela ligeramente en el fondo del tazón para hacer que la masa sea más viscosa. Entonces saldrá aire en exceso y la carne picada también será más densa.

Pelar las zanahorias, lavarlas y frotarlas con un rallador grueso. Corta las dos cebollas restantes en trozos pequeños. En el recipiente multicocina, caliente el aceite vegetal en el modo "Freír". Coloque las cebollas y las zanahorias preparadas y fríalas revolviendo ocasionalmente hasta que se ruboricen ligeramente.

Ponga la crema agria y la harina en un recipiente aparte. Mezcle los componentes con un batidor hasta que quede suave. Luego vierta agua en la cantidad especificada y mezcle. Ponga las verduras fritas del multicooker en el líquido de la crema agria, agregue sal al gusto y vuelva a mezclar.

A partir de la carne picada cocida, formamos bolitas (de unos cuatro a cinco centímetros de diámetro), enrollando bien en las palmas. Si la superficie de las albóndigas se suaviza, y es bueno compactarlas, los futuros "erizos" resultarán densos y de forma regular. Ponemos las albóndigas en el bol multicocina y vertemos la salsa de crema agria cocida con verduras. Cerramos el dispositivo con una tapa y configuramos el modo “Extinción” durante cuarenta minutos.

Después de que suene la señal de preparación, deje reposar el plato entre diez y quince minutos debajo de la tapa. Esto hará que la salsa sea más espesa, más rica y las albóndigas más jugosas. Sirva erizos calientes en salsa con cualquier guarnición.