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Berenjena rellena a la parrilla

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Cocina caucásico
Contenido calórico 170,1 kcal
Porciones 0,5 l.
Hora de cocinar 80 minutos
Proteínas * 5,9 gr.
Grasas * 20,5 g
Carbohidratos * 9,1 gr.
* por 100 gr. producto
Berenjena rellena a la parrilla
Contenido

La berenjena rellena al horno a la parrilla resulta muy sabrosa y jugosa. Si quieres sorprender a tu familia e invitados en el picnic, ¡asegúrate de cocinar este delicioso y abundante platillo! La receta en sí es sencilla, lo único es que tendrás que juguetear con la preparación de las berenjenas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Lavamos y secamos las berenjenas. Para este plato, es mejor usar frutas de la forma correcta, es más conveniente trabajar con ellas. Corta las colas de cada berenjena por ambos lados. Luego, es necesario realizar una incisión profunda. Haga esto con cuidado para no dañar la integridad del feto.
paso 2 de 8
Agregue sal a cada incisión (1 cucharadita cada una). Después de eso, ponga las berenjenas en un bol, presione ligeramente hacia abajo con un plato y déjelas en esta forma durante 30 minutos.
paso 3 de 8
En este momento, puede preparar el relleno. Pica el tocino en trozos pequeños. Pele, pique y coloque las cebollas en un recipiente conveniente. Sazone las cebollas con sal y cubra con una mezcla de agua y vinagre. Marine las cebollas durante media hora.
paso 4 de 8
Después de un tiempo, limpiamos la sal de las berenjenas y exprimimos ligeramente las frutas para eliminar el jugo liberado.
paso 5 de 8
Retire la cebolla de la marinada. Coloca el relleno en forma de tocino y cebollas en escabeche en cada berenjena.
paso 6 de 8
Para la comodidad de cocinar a la parrilla, humedezca los palillos en agua y conecte los bordes de las berenjenas con ellos.
paso 7 de 8
Enhebramos las berenjenas rellenas en brochetas y las mandamos a hornear sobre carbón. Dale la vuelta a las berenjenas periódicamente para que se cocinen bien por todos lados.
paso 8 de 8
Sirve el plato terminado tibio; si lo deseas, puedes decorar la berenjena rellena con hierbas frescas.

¡Disfrute de su comida!

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