Calabacín relleno al horno con carne picada - 5 recetas deliciosas y fáciles con fotos paso a paso

Barcos de calabacín con carne picada en el horno: secretos de cocina.

Todos los días, cada ama de casa quiere sorprender a su familia con algo nuevo, inusual, pero al mismo tiempo muy sabroso.

El calabacín es una verdura muy simple y versátil que puedes cultivar por tu cuenta en tu propia tierra. Los botes de calabacín rellenos son una excelente opción para una cena abundante, pero al mismo tiempo, muy ligera. Esta receta de cocina debe ser familiar para muchas amas de casa, porque el plato se distingue por su jugosidad, ternura y sencillez. Va bien con guarniciones, pero al mismo tiempo puede ser un plato independiente e independiente.

Ingredientes:

• calabacín joven (calabacín) - 4-5 piezas;
• carne de res casera o molida - 300-400 gramos;
• cebolla - 1 cabeza;
• ajo - algunos dientes;
• queso duro - 250-300 gramos;
• crema agria mediana en grasa - al gusto;
• verduras (perejil, eneldo) - al gusto;
• mantequilla o aceite vegetal - para saltear verduras;
• sal, pimienta negra, especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Paso 1: Lavamos y secamos bien los calabacines tiernos. A continuación, córtelo a lo largo, use una cuchara para limpiar la pulpa, dejando el bote, que no exceda de un centímetro de grosor.
2. Paso 2: Vierta agua en un recipiente grande para que el calabacín quepa completamente en él. Hervir durante 10-15 minutos. Esto se hace para que el plato se cocine más rápido en el horno y las verduras estén más blandas.
3. Paso 3: Cortar las cebollas en cubos pequeños, picar finamente los dientes de ajo y enviarlos a una sartén precalentada. Agregue la carne picada cocida a la cebolla, mezcle y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Sal y pimienta para probar. Para agregar jugosidad adicional al plato, puede agregar pasta de tomate o tomate a la carne picada, así como a las verduras. Entre otras cosas, puede agregar un poco de queso rallado a la carne picada.
4. Paso 4: Llene los botes con el relleno preparado.
5. Paso 5: Lubrique el calabacín con crema agria encima, frote el queso en un rallador grueso y espolvoree por encima. Enviamos botes rellenos a un horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos. El plato se horneará bastante rápido, ya que todos los ingredientes han sido precocinados.
6. Paso 6: Espolvorea el plato terminado con hierbas y decora con pepino fresco. Se puede servir con varias salsas: crema agria, mayonesa, salsa de ajo, adjika y muchas otras. El plato terminado resulta muy jugoso, satisfactorio y tierno.

¡Buen provecho!

Calabacín relleno de carne y arroz

El calabacín relleno es un plato muy abundante y rico en vitaminas. Puede rellenarlos con cualquier ingrediente, según su deseo. Cocinar es bastante problemático. El resultado será impresionante. Tus amantes de la comida estarán encantados e incluso pedirán más.

Ingredientes:

1. Calabacín de tamaño mediano - 6 piezas.;
2. Queso duro - 20 gramos;
3. Arroz crudo - 200 gramos;
4. Carne de res - 900 gramos;
5. Mantequilla - 100 gramos;
6. Arco (cabeza) - 1 pieza;
7. Zanahoria mediana - 1 pieza;
8. Sal, hierbas, condimento al gusto.

Proceso de cocción:

Relleno:

• Lavamos la carne, cortamos todas las películas y venas. Ponemos a cocer en un cazo con agua durante 3-4 horas. Cuando la carne esté cocida, ponla en un plato. Estamos esperando que se enfríe. Cortar en trozos, poner en una picadora de carne y girar.
• Pelar la cebolla y las zanahorias, lavarlas con agua. Tritura las verduras en trozos pequeños. Saltear en una sartén en mantequilla, 5 minutos. Revuelva constantemente para que no se queme. Sacamos del fuego.
• Lavamos bien el arroz con agua. Llene la cantidad de arroz con agua en una proporción de uno a dos. Cocinar hasta que esté medio cocido. Si la papilla no se desmorona, enjuáguela con agua hervida en un colador. Dejamos enfriar.
• Combinamos todos los productos cocinados en un solo plato. Muele las hierbas y agrégalas a la mezcla. Sazone con sal, pimienta y sazone.Mezclar los ingredientes con una cuchara. El relleno está listo.

Calabacín:

• Lave el calabacín de la tierra, si tiene una cáscara dura, luego córtelo. Corta en círculos iguales, de unos 7 centímetros de ancho. Sacamos el núcleo con una cuchara o un cuchillo. Deberías conseguir tazas con fondo. El espesor de la pared es de 1 centímetro.
• Ponemos las verduras en una cacerola y las llenamos de agua, agregamos un poco de sal. Hervir durante 5 minutos. Sacamos con una espumadera y dejamos enfriar.
• Cubra una bandeja para hornear con mantequilla derretida. Rellena los calabacines con el relleno. Coloque en una fuente para hornear, de abajo hacia abajo. Cubra con queso rallado. Lo metemos en un horno precalentado. Hornea por 20 minutos a fuego medio. El queso se derretirá y cubrirá las tazas de verduras con una corteza crujiente. ¡Listo!

El calabacín relleno se sirve caliente, en porciones. Pre-decorado con hierbas, verduras en rodajas. Puedes poner una cacerola al lado, con salsa de crema agria. El plato es independiente y por lo tanto no requiere guarnición.

¡Disfrute de su comida!

Aperitivo de calabacín relleno picante

En el menú de verano, puede incluir un ligero aperitivo picante de calabacín relleno con salsa de crema agria.

Ingredientes:

• cúrcuma;
• arroz (un vaso lleno);
• calabacín joven de tamaño mediano (cuatro piezas);
• crema agria (cinco cucharadas);
• cebolla grande (una cebolla);
• zanahoria grande (dos piezas);
• sal;
• harina de trigo (cucharada).

Proceso de cocción:

1. Cortar todos los calabacines lavados en trozos cilíndricos, quitarles el corazón con una cucharadita, luego poner estas verduras a baño maría y cocinarlas durante siete minutos.
2. Transfiera las rodajas de calabacín a un plato y enfríe, y mientras se enfrían, puede comenzar a preparar el relleno de arroz y verduras, y para esto debe hervir el arroz hasta que esté listo, luego la pulpa de calabacín, así como las zanahorias peladas y cebollas, cortadas en trozos muy pequeños y sofreír en una sartén en una pequeña cantidad de aceite.
3. Combine las verduras fritas con arroz hervido, eneldo, un poco de pimienta y sal.
4. Mezclar todo bien y esparcir en porciones iguales en medio de los trozos de calabacín.
5. Envíelos al horno y hornee por unos quince minutos.
6. Al mismo tiempo, puede preparar una salsa de crema agria picante para un futuro bocadillo de calabacín, y para esto, fríe la harina en una sartén caliente con agitación regular, agregue la cúrcuma y agregue un poco de sal.
7. Vierta la crema agria, revuelva nuevamente, calentando la mezcla durante varios minutos a fuego lento, pero no la lleve a ebullición.
8. Una vez que los calabacines rellenos estén listos, transfiéralos a una fuente y sírvalos con la salsa de crema agria picante.

Nota para las azafatas:

• Para que este aperitivo resulte muy sabroso, es necesario preparar adecuadamente todos los componentes y para que estén a mano. Aquellos a los que no les guste el relleno sugerido en la receta pueden utilizar otros ingredientes para prepararlo.
• Los calabacines, que se planean rellenar, primero deben enjuagarse, luego con una cucharadita saque suavemente la pulpa con semillas en el medio.
• También pueden cortarse en partes longitudinales en forma de "bote" o cortarse en piezas transversales de "cilindros".
• Muy a menudo, el calabacín para aperitivos se corta en partes longitudinales en forma de "botes" y luego se rellena con algún tipo de relleno.
• Sin embargo, en la receta presentada anteriormente, se propone cortar el calabacín en forma de "cilindros", el aperitivo resultará más original.
• Por cierto, la pulpa de calabacín se puede utilizar para preparar cualquier otro plato. También puede incluir la calabaza en su relleno de bocadillos.
• Los calabacines, que están planeados para usarse como "recipientes" en porciones para el relleno, no deben pelarse, de lo contrario, las verduras simplemente se ablandarán en el horno y perderán instantáneamente su forma.
• En esta receta, se recomienda pre-cocer al vapor el calabacín en rodajas, puede prescindir de él, pero los trozos de calabacín no se secarán durante el período de cocción, pero conservarán su jugosidad.
• Para que los calabacines durante la cocción no permanezcan tan jugosos, pero también adquieran un tono rojizo, se recomienda prelubricar su superficie con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
• Una vez que los calabacines rellenos estén listos, es recomendable enfriarlos por completo y luego servirlos fríos con salsas espesas.

Calabacín relleno de carne picada y verduras

Esta receta para hacer calabacines rellenos al horno es muy sencilla y deliciosa a la vez. Me gusta el proceso de su creación: es simple y el plato se ve muy impresionante al servir. Para cocinar solo se utilizan ingredientes simples, que compro en el supermercado más cercano.

Ingredientes:

• Calabacín joven 1 kg.
• Carne picada de ternera o pollo 250 gr.
• Carne de cerdo picada 150 gr.
• Tomates maduros 400-500 gr.
• Zanahorias 200 g.
• Cebolla 100 gr.
• Ajo 30 g.
• Caldo de carne o verduras 250 ml.
• Pimentón dulce molido 1 cdta.
• Pimienta negra (guisantes) 10 uds.
• Pimienta negra molida o una mezcla de pimientos 1/3 cucharadita.
• Ají 3 uds.
• Cilantro molido 1 cdta.
• Eneldo, perejil 5 g cada uno.
• Sal 1 cucharadita
• Hoja de laurel 2 uds.
• Agua 100ml.
• Verdes - para servir.
• Crema agria - para servir.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y déjelo por 10 minutos.
2. Picar el ajo, la cebolla y las hierbas frescas con un cuchillo. Corta las zanahorias en rodajas finas.
3. Realice una incisión cruciforme en el tomate y retire con cuidado la piel. Los frotamos con un rallador fino (se puede pasar por un colador).
4. Agregue sal, pimienta, cilantro, ajo picado y hierbas al jugo resultante. Combine la mezcla resultante con el caldo preparado.
5. Corta los bordes del calabacín y quita el medio con semillas.
6. Agregue agua, 0.5 cucharaditas de sal de cocina, pimienta molida y 50 g de cebolla picada a la carne picada. Amasar bien la carne picada.
7. Poner la mitad de las zanahorias picadas en una capa fina, el pimiento picante, el resto de la cebolla y las hojas de laurel en una fuente de vidrio para hornear en el horno.
8. Rellena el calabacín preparado con carne picada y ponlo en un molde. Cubra el calabacín con el resto de las zanahorias y las cebollas.
9. Vierta los calabacines con salsa de tomate cocida y cierre la tapa del molde.
10. Lo enviamos a un horno precalentado a 180 ° C durante 1 hora.

Aquí hay un plato tan apetitoso al final. Espolvorea con hierbas antes de servir y ofrece crema agria.

Calabacín relleno de carne picada, queso y trigo sarraceno

Esta es una receta familiar que preparamos varias veces durante la temporada de cosecha de calabacín. El plato era del gusto de niños y adultos, por lo que se convirtió en uno de los principales manjares de nuestra mesa. Es muy simple prepararlo: lo principal es elegir productos de alta calidad para crear un aroma y sabor únicos.

Ingredientes:

• Calabacín 1-2 piezas
• Alforfón 100 gr.
• Carne picada 400 gr.
• Zanahorias 1 ud.
• Cebolla de bulbo 1 ud.
• Tomates 2-4 piezas
• Queso duro 200 gr.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. El trigo sarraceno se hierve hasta que esté medio cocido. Para esto, 1 cucharada. Vierta los cereales crudos con 2 vasos de agua, hierva y encienda un fuego pequeño.
2. El relleno contendrá verduras crudas. Pica finamente la cebolla y tres zanahorias en un rallador grueso.
3. Combine las verduras picadas con la carne picada y el trigo sarraceno frío en un plato hondo. Agregue sal y pimienta a la mezcla al gusto.
4. Pelamos previamente el calabacín, de esta manera quedará más suave después de hornearlo.
5. Corte un calabacín grande en trozos de 3-4 cm y forme vasos profundos con ellos, quitando con cuidado las semillas y la pulpa.
6. Coloque las tazas preparadas en una bandeja para hornear profunda, una sartén o una fuente para hornear.
7. Comenzamos con una mezcla de carne picada y papilla de trigo sarraceno, apisonar.
8. Cortar los tomates en platos de hasta 1 cm de grosor y colocarlos encima de la carne picada.
9. Frote el queso duro en un rallador grueso y espolvoree los tomates con una capa gruesa.
10. Enviamos la bandeja para hornear al horno, precalentada a 190 grados durante 30-40 minutos.

El plato se puede servir con verduras y hierbas frescas, sin necesidad de guarnición.

Calabacín al horno con carne picada y salsa de crema de eneldo

El sabor del calabacín al horno con carne picada brillará de manera diferente si se cocina y se sirve en una salsa cremosa.Una nota lechosa ligera agregará ligereza al plato y eneldo: frescura. El proceso de cocción es muy sencillo.

Ingredientes:

• Calabacín 3 piezas
• Carne de cerdo y carne molida.
• Pan blanco seco 1 pieza.
• Eneldo fresco.
• Leche 250 ml.
• Crema 100 ml.
• Crema agria 150 gr.
• Huevo de gallina 1 ud.
• Mantequilla 100 gr.
• Harina de trigo 2 cucharadas
• Mejorana 1 pizca.
• Sal, pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal: para engrasar la bandeja para hornear.

Proceso de cocción:

1. Lavamos el calabacín, el viejo, lo pelamos y lo cortamos en trozos de 5 cm.
2. Con ayuda de una cucharadita, retira las semillas y la pulpa de la verdura, deja intacto el fondo. Deja unos 100 gramos de pulpa.
3. Suaviza el pan en crema y amasa bien con un tenedor o licuadora.
4. Agregue el centro de calabacines, pan, huevo de gallina, sal, pimienta, mejorana a la carne picada y amase bien.
5. Ponemos los calabacines en un molde hondo, engrasados ​​con aceite vegetal, y rellenamos con la mezcla ya preparada. Pon un trozo de mantequilla encima. Cubra con papel aluminio y hornee en un horno precalentado durante 45 - 50 minutos a 180 grados.
6. Para preparar la salsa en mantequilla, sofreír la harina, diluirla con leche y mezclar bien para evitar la formación de grumos. Agregue eneldo picado, crema agria, pimienta y sal.
7. Saque el calabacín terminado del horno y viértalo sobre la salsa de leche. Apague el horno y deje reposar el plato durante 15 minutos.

El calabacín en salsa de leche se sirve tibio. Buen provecho.