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Calamares rellenos a la parrilla

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Cocina Mundo
Contenido calórico 135,4 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 20 minutos.
Proteínas * 17,6 gr.
Grasas * 13,4 gr.
Carbohidratos * 1,9 gr.
* por 100 gr. producto
Calamares rellenos a la parrilla
Contenido

Los calamares rellenos se pueden cocinar no solo en la estufa, sino también a la parrilla. Se hornean rápidamente, quedan tiernos y se cubren con una apetitosa costra dorada. Usaremos camarones, queso y hierbas como relleno, es muy aromático, jugoso y sabroso.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Limpiamos los camarones del caparazón y las colas. Caliente la mantequilla y el aceite de oliva juntos en una sartén. Ponga los camarones preparados en una mezcla caliente de aceites.
paso 2 de 8
Espolvorea los camarones con sal y pimiento rojo, revuelve y fríe durante un minuto y medio o dos, revolviendo de vez en cuando.
paso 3 de 8
Inmediatamente después del final de la fritura, retire los camarones de la sartén y colóquelos en un recipiente aparte.
paso 4 de 8
Lavamos los calamares con agua, limpiamos la superficie, retiramos el cartílago interno. Retire la película transparente del interior y exterior de la pulpa. Dejamos los cadáveres intactos. Coloque los calamares en un bol, agregue sal, ajo seco y pimentón. Mezclar bien con las manos y dejar macerar de quince a veinte minutos.
paso 5 de 8
Cocinar relleno de calamar. Lavar el cilantro, secarlo y picarlo finamente con un cuchillo. Ralla el queso. Corta los camarones fritos en trozos pequeños. Mezclar el queso rallado, los camarones picados, el cilantro picado. El relleno está listo.
paso 6 de 8
Rellenar las canales de calamar con el relleno preparado y pinchar con brochetas.
paso 7 de 8
Preparamos una parrilla con brasas. No permitimos llamas abiertas. Enviamos calamares rellenos a la parrilla. Cocinar los calamares durante cinco a siete minutos en total. No olvides dar la vuelta. Una costra dorada debe dorarse en la superficie.
paso 8 de 8
Servimos calamares calientes en la mesa. Decora con limón y hierbas frescas.
¡Buen provecho!

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