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➠ Tomates verdes rellenos para el invierno sin esterilización.

Tomates verdes rellenos para el invierno sin esterilización.

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Cocina ruso

Contenido calórico 12,5 kcal

Porciones 3,5 l.

Hora de cocinar 120 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 2,5 gr.

Tomates verdes rellenos para el invierno sin esterilización.

Contenido

La esterilización de piezas de trabajo es un proceso largo y lento con un tiempo de preparación ya largo. En esta receta, consideraremos una de las formas de preparar pimientos rellenos para el invierno sin esterilizar el producto terminado. Este aperitivo complementa perfectamente la mesa y sirve como un buen plato para bebidas fuertes.

Ingredientes

Proceso de cocción

Enjuague y procese frascos de un litro y medio con agua hirviendo.

Coloque el clavo, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra, las semillas de eneldo, un poco de perejil y chile picado en el fondo de cada recipiente.

Procese las zanahorias y el ajo y córtelos en gajos.

Corta los tomates lavados en aproximadamente dos tercios e inserta la zanahoria y los dientes de ajo en el corte.

Mientras procesa las verduras, ponga agua a hervir.

Vierta los tomates rellenos con fuerza en los frascos y vierta la pieza de trabajo con agua hirviendo, luego cubra con tapas. Deje los frascos en esta posición durante media hora. Luego escurre el agua, hierve y vuelve a verter en los frascos. Vuelva a tapar las tapas y deje los frascos durante media hora más.

Por tercera vez, escurrir el agua, agregar sal y azúcar, vinagre y llevar a ebullición.

Vierta la salmuera en los frascos por última vez e inmediatamente enrolle el blanco con tapas estériles. Deje que los frascos se enfríen boca abajo y luego guárdelos para un almacenamiento a largo plazo.