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Pastel finlandés de arándanos y crema agria

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Cocina Mundo

Contenido calórico 182,9 kcal

Porciones 10 puertos.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 7,7 g

Grasas * 9,5 g

Carbohidratos * 23,3 gr.

Pastel finlandés de arándanos y crema agria

Contenido

Primero, se hace una masa con requesón, harina, mantequilla, huevos y sal. Luego se vierte el relleno de crema agria, azúcar, azúcar de vainilla y yemas. Los arándanos se colocan encima y todo se hornea durante una hora.

Ingredientes

Proceso de cocción

Empezamos haciendo la masa. Corte la mantequilla fría en cubos, agregue requesón, sal y harina tamizada. Primero, pica todo finamente hasta obtener migas. Luego lo recogemos con un tobogán, hacemos un embudo en el centro y rompemos un huevo allí.

Amasar la masa rápidamente para que la mantequilla no comience a derretirse. No se debe amasar durante mucho tiempo, ya que luego se endurecerá al hornear. Distribuimos la masa sobre la fuente de horno, hacemos pinchazos con un tenedor para que no se hinche y la mandamos al frigorífico media hora.

En este momento, estamos preparando el relleno para el pastel. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria, el azúcar granulada, el azúcar de vainilla y las yemas. Revuelva hasta que quede suave.

Sacamos la masa del refrigerador y le echamos la mezcla de crema agria.

Esparce los arándanos uniformemente por encima. Cuando use bayas congeladas, primero déjelas descongelar y escurra el líquido que se ha separado. Precalienta el horno a 180 ° C y hornea el bizcocho durante una hora. El relleno debe espesarse bien. También es recomendable cubrirlo con papel pergamino.

Deje que el producto terminado se enfríe por completo y luego envíelo al refrigerador para que se enfríe. Cortar en porciones y servir con té o café. ¡Buen provecho!