Trucha entera a la parrilla
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
73,1 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
25 minutos
Proteínas *
8,3 gr.
Grasas *
14,6 gr.
Carbohidratos *
8,3 gr.
La trucha a la parrilla es muy sencilla de cocinar, pero resulta increíblemente sabrosa. Especialmente si el pescado es fresco. Pero incluso si la carcasa se descongela, el plato definitivamente lo deleitará. La receta de la marinada es la más sencilla. Tiempo de marinado: de veinte minutos a un par de horas. Cuanto más larga, más aromática y rica en especias resulta la trucha.
Ingredientes
Proceso de cocción
Limpiamos las truchas de las escamas, cortamos el abdomen y retiramos todo el interior. Deja la cabeza, la cola y las aletas. Enjuagamos a fondo las canales peladas. Sécalos con toallas de papel. Espolvorea el pescado con sal por dentro y por fuera y ponlo en una bolsa hermética. Opción con un paquete: para ahorrar tiempo, porque entonces no tiene que lavar los platos después del decapado. Además, la bolsa se puede atar firmemente y los aromas de pescado y ajo no penetrarán en los alimentos vecinos.
Preparamos el brasero. Colocamos el pescado en una rejilla, ligeramente engrasada con aceite vegetal, y lo enviamos a la parrilla con brasas encendidas. Cocinar el pescado de diez a quince minutos por cada lado aproximadamente. No olvide darle la vuelta a la rejilla para que se dore y se dore uniformemente.
¡Buen provecho!