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Pan francés en una panificadora Redmond

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Cocina francés

Contenido calórico 275,7 kcal

Porciones 750 gr. Puerto.

Hora de cocinar 6 h

Proteínas * 9,6 gr.

Grasas * 5,9 gr.

Carbohidratos * 70,7 g

Contenido

Con un asistente de cocina maravilloso, la panificadora Redmond, puede hornear pan francés de acuerdo con la receta propuesta. Se distingue de otros tipos de pan por su miga esponjosa y su corteza crujiente. La receta es económica, este tipo de pan se puede hacer durante el ayuno, ya que los alimentos carnosos están excluidos de los ingredientes. Amasar pan con masa madre y harina de trigo con la adición de centeno.

Ingredientes

Harina de trigo 385 gr. Harina de centeno pelada 50 gr. Levadura 150 g Azúcar granulada 1 cucharada Sal 0,5 cucharaditas Agua 280 ml. Aceite de girasol 2 cucharadas

Proceso de cocción

Primero active la masa madre del pan francés. Colóquelo en una jarra, agregue 50 g de harina de trigo y de centeno cada uno, vierta 120 ml de agua, revuelva y coloque la jarra en un recipiente con agua caliente durante 2 horas. A temperatura doméstica, el cultivo iniciador se activa solo después de 4 horas.

Cuando la masa madre esté bien, puede comenzar a hacer pan. Vierta 160 ml de agua, aceite vegetal y masa madre en un cubo de una máquina de pan. Para que el pan esté aireado, tamice la harina dos veces en un colador y vierta en un balde. Agrega la cantidad adecuada de sal y azúcar.

Coloque el cubo en la máquina para hacer pan. En la máquina para hacer pan Redmond, configure el programa número 2 "Pan francés", peso - "750" g, color de la corteza - "Oscuro". Luego presione Start / Stop. El programa de Pan Francés dura 3 horas y 18 minutos.