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Gazpacho de pepino

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Cocina italiano
Contenido calórico 54,6 kcal
Porciones 2 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 2,3 gr.
Grasas * 2,8 gr.
Carbohidratos * 9,5 g
* por 100 gr. producto
Gazpacho de pepino
Contenido

La versión más fácil y más veraniega del gazpacho está hecha de pepinos. Un plato frío es muy bueno para servir cuando hace calor. Pruebe la sopa española para su almuerzo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Reserva un pepino fresco para servir. Todas las demás cáscaras frescas y ligeramente saladas, se cortan en rodajas y se ponen en una licuadora.
paso 2 de 5
Repartimos el resto de los ingredientes a los pepinos: cilantro, salmuera, pimienta, sal, azúcar, crema agria, cubitos de hielo y ajo.
paso 3 de 5
Batir hasta que quede suave. Luego enviamos la sopa al frigorífico. Lo dejamos ahí hasta que esté completamente frío.
paso 4 de 5
Antes de servir, pelar el pepino y cortarlo en cubos pequeños. Muela la menta fresca.
paso 5 de 5
Vierta el gazpacho en tazones, agregue los pepinos, la menta y unas galletas saladas. Se puede servir en la mesa. ¡Buen provecho!

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