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Gazpacho con tomates verdes

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Cocina italiano
Contenido calórico 59,1 kcal
Porciones 2 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 2,6 gr.
Grasas * 7,1 gr.
Carbohidratos * 5,3 gr.
* por 100 gr. producto
Gazpacho con tomates verdes
Contenido

Un plato tradicional español para el segundo se prepara con tomates. Usar frutas verdes hará que el gazpacho sea aún más original. El rico color y la agradable acidez de la sopa lo deleitarán en climas cálidos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 4
Frote el pan con ajo, sature con aceite de oliva y deje reposar un rato.
paso 2 de 4
Escaldar los tomates verdes en agua hirviendo y pelarlos. Luego cortar en 4 trozos y sacar el corazón. Libere la pimienta de las semillas y píquela.
paso 3 de 4
Muele los tomates, los pimientos y las cebollas en una licuadora hasta que quede suave. Batir el pan en aceite por separado con vinagre, sal y ajo. Luego mezcle ambas mezclas hasta que quede suave. Dejar enfriar en la nevera.
paso 4 de 4
Vierta la base de sopa fría en tazones. Rellenamos con vino blanco seco y agua helada. Sirva con picatostes, hierbas frescas o vegetales. ¡Buen provecho!

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