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Receta clásica española de gazpacho

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Cocina Español
Contenido calórico 41,2 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 1,5 gr.
Grasas * 4,6 gr.
Carbohidratos * 5 gr.
* por 100 gr. producto
Receta clásica española de gazpacho
Contenido

El gazpacho es un plato clásico español que se sirve frío. El ingrediente principal son los tomates. Se puede servir una sopa ligera y aromática con la cena. Complacerse con una receta popular original no es nada difícil.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Coloque la sal y los dientes de ajo pelados en un mortero. Triturar y luego agregar las rebanadas de pan partido. Trituramos de nuevo al estado de papilla.
paso 2 de 9
Verter el aceite de oliva en esta mezcla en un chorro fino, mezclar, tapar y dejar infundir.
paso 3 de 9
Pelar y picar la cebolla. Ponlo en un plato hondo, rellénalo con vinagre de vino.
paso 4 de 9
Sumerge los tomates en agua hirviendo durante un minuto. Luego enfriamos, retiramos la piel, cortamos y sacamos las semillas. Pelar y picar los pepinos.
paso 5 de 9
Pon el pimiento rojo en el horno durante 10 minutos. Horneamos a una temperatura de 180 grados.
paso 6 de 9
Enfríe los pimientos ya hechos, retire con cuidado las cáscaras, saque las semillas y el corazón.
paso 7 de 9
Enviamos tomates, pepinos, pimientos a la licuadora. A ellos les añadimos cebollas en vinagre, una mezcla en aceite de oliva y perejil fresco picado. Muela hasta que quede suave.
paso 8 de 9
Vierta la mezcla resultante con jugo de tomate. Se puede reemplazar con agua fría o vino si se desea. Enviamos el gazpacho terminado a la heladera por un tiempo.
paso 9 de 9
Vierta el gazpacho en platos y sirva frío, adornado con hierbas. ¡Buen provecho!

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