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Gazpacho en andaluz

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Cocina italiano
Contenido calórico 41,3 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 4 h
Proteínas * 1,4 gr.
Grasas * 2,8 gr.
Carbohidratos * 7,4 gr.
* por 100 gr. producto
Gazpacho en andaluz
Contenido

El gazpacho es un plato bastante popular. El gazpacho rojo se prepara en Andalucía occidental, de ahí su nombre. Se trata de una sopa refrescante y ligera que es fácil de hacer en casa. Y su sabor no será peor que el preparado en algún restaurante. ¿Te gustan los experimentos culinarios? ¡Entonces esta receta es para ti!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Coloque las rebanadas de pan blanco en agua hervida. Esto los ablandará.
paso 2 de 11
Enjuague los tomates, córtelos en 4 trozos, corte el tallo y transfiera los trozos resultantes al bol de la licuadora. Picar finamente la mitad de un tomate y reservar; luego, esto se usará para decorar la sopa.
paso 3 de 11
Enciende la licuadora y pica los tomates en un puré suave.
paso 4 de 11
Corta los pimientos verdes lavados en trozos pequeños. Cortar una pieza en cubos pequeños (para decorar la sopa). Coloca el resto del pimiento en una licuadora.
paso 5 de 11
Enjuague los pepinos frescos, retire la piel. Corta cada fruta en trozos pequeños. También se debe cortar un trozo pequeño en cubos pequeños (para decorar el plato terminado). Coloca el resto de los pepinos en una licuadora.
paso 6 de 11
Hacemos lo mismo con las cebollas: picamos finamente un trozo pequeño y lo reservamos, cortamos la cebolla restante en trozos pequeños y la enviamos a una licuadora junto con el resto de los ingredientes.
paso 7 de 11
Exprima el pan blanco ablandado del agua y colóquelo en una licuadora.
paso 8 de 11
Pela el diente de ajo, córtalo en dos y transfiérelo también a la licuadora.
paso 9 de 11
Activamos la licuadora y trituramos todos los componentes en una masa homogénea. Luego agregue sal, vinagre, aceite de oliva. Volvemos a encender la licuadora por solo un minuto. Pruebe la sopa cuando esté lista, agregue más sal si es necesario.
paso 10 de 11
Vierta el gazpacho en un recipiente hondo, cubra con una tapa y refrigere por 3 horas.
paso 11 de 11
Pasado un rato, verter la sopa en platos en porciones, decorar con verduras previamente picadas y servir.

¡Disfrute de su comida!

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