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Gazpacho en español

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Cocina Italiano, español
Contenido calórico 54,8 kcal
Porciones 5 puertos.
Hora de cocinar 150 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Grasas * 2,4 gr.
Carbohidratos * 12,2 g
* por 100 gr. producto
Gazpacho en español
Contenido

Cuando esté cansado de varios okroshka y bebidas frías, y quiera algún tipo de plato refrescante, existe la oportunidad de cocinar un maravilloso gazpacho. El gazpacho es una sopa de verano tradicional española hecha con jugosos tomates carnosos y servida fría.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 13
Enjuaga los tomates con agua corriente y déjalos secar. Haz cortes transversales en los tomates.
paso 2 de 13
Viértalos con agua hirviendo previamente preparada durante solo un minuto y transfiéralos inmediatamente a agua helada, pele suavemente la piel.
paso 3 de 13
Corta los tomates pelados en varios trozos.
paso 4 de 13
Lave bien los pepinos, pélelos con un pelador de verduras, córtelos en trozos grandes.
paso 5 de 13
Lave el pimiento rojo, séquelo y pélelo de las semillas y el corazón, córtelo en cubos grandes.
paso 6 de 13
Pelar los ajos y enjuagar con agua.
paso 7 de 13
Cortar la corteza de una rebanada de pan blanco y cortar en cubos. Coloque las verduras preparadas y las rebanadas de pan en un vaso de licuadora, agregue sal de mesa, azúcar granulada, jugo de limón, vinagre de vino tinto y salsa Tabasco, muela hasta que quede suave.
paso 8 de 13
Limpie la masa resultante a través de un colador fino.
paso 9 de 13
Vierta la masa de verduras triturada en un recipiente hondo, agregue aceite de oliva y refrigere durante al menos 2 horas.
paso 10 de 13
Mientras tanto, pelar las cebollas (yo usé rojas, es menos amarga) y picar finamente. Lave los pimientos verdes, séquelos y pélelos de las semillas y el corazón, córtelos en cubos pequeños.
paso 11 de 13
Para el pan blanco, corte la corteza y córtela en cubos medianos.
paso 12 de 13
Calienta bien la sartén a fuego medio, vierte la cantidad requerida de aceite de oliva, agrega los cubitos de pan blanco, sal al gusto y fríe hasta que estén dorados, revolviendo de vez en cuando.
paso 13 de 13
Transfiera el gazpacho frío a un tazón hondo, decore con cubos de cebollas rojas dulces y pimientos morrones. Servir con picatostes encima y rociar con aceite de oliva.

¡Buen provecho!

 

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