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Gazpacho crudo

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Cocina italiano
Contenido calórico 33,9 kcal
Porciones 5 puertos.
Hora de cocinar 4 h
Proteínas * 1 gr.
Grasas * 2,1 gr.
Carbohidratos * 3,6 gr.
* por 100 gr. producto
Gazpacho crudo
Contenido

El gazpacho es un plato muy común entre los crudistas. De hecho, para su preparación, solo se utilizan verduras y frutas frescas, molidas en una licuadora.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Lave los tomates, haga pequeños cortes transversales sobre ellos, sumérjalos en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Luego pela las verduras y córtalas en cuartos.
paso 2 de 6
Lavar los pepinos, pelarlos y cortarlos en varios trozos.
paso 3 de 6
Lave el pimiento, córtelo por la mitad, pele las particiones y las semillas, corte la pulpa en varias partes.
paso 4 de 6
Pela los ajos. Coloque las verduras y el ajo en una licuadora, pique los ingredientes hasta que estén suaves.
paso 5 de 6
Vierta la mezcla de verduras en una cacerola, agregue aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, exprima el jugo de medio limón. Si desea una consistencia más fina, agregue la cantidad requerida de agua. Refrigere el gazpacho de 2 a 4 horas.
paso 6 de 6
Vierta el gazpacho frío en platos, decore con ramitas de hierbas y sirva.

¡Buen provecho!

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