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Glaseado para pastel de Pascua a base de azúcar en polvo, proteína y jugo de limón

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Cocina ruso

Contenido calórico 114 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 15 minutos.

Proteínas * 5,7 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 25,7 g

Glaseado para pastel de Pascua a base de azúcar en polvo, proteína y jugo de limón

Contenido

La corteza dulce blanca como la nieve en la superficie de los pasteles no solo tiene una función decorativa, sino que también agrega un acento de sabor notable. Los productos horneados adquieren un aspecto más completo y un sabor más completo. El glaseado a base de clara de huevo y azúcar en polvo es una crema rica y casi espesa que complementa perfectamente los pasteles de Pascua. Para que el glaseado sea más espeso y tenga una ligera acidez, también agregamos jugo de limón.

Ingredientes

Clara de huevo 2 uds. Azúcar en polvo 200 gr. Jugo de limon 1 cucharada

Proceso de cocción

Romper los huevos, separar las claras de las yemas.

No usamos más la yema, sino que colocamos las claras en un bol para batir.

Encendemos la batidora y comenzamos a batir la proteína. Cuando se forme una masa blanca densa, agréguele azúcar en polvo. Seguimos batiendo.

Exprima el jugo de limón y mida la cantidad requerida. Vierta el jugo en las proteínas después de que se haya introducido todo el azúcar en polvo. Batir durante uno o dos minutos más. La masa final debe volverse espesa, densa y brillante.

Cubre las tortas con el glaseado terminado. Especialmente buenos de tales "sombreros" de esmalte se obtienen en productos horneados. Asegúrese de dejar que el esmalte se seque bien para que se endurezca y no se manche más tarde.

¡Buen provecho!