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Glaseado para bizcocho a base de azúcar glass y gelatina

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Cocina ruso

Contenido calórico 114,5 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 15 minutos.

Proteínas * 1 gr.

Grasas * 0,2 g

Carbohidratos * 25,6 g

Glaseado para bizcocho a base de azúcar glass y gelatina

Contenido

El glaseado ideal es brillante, plástico, agradable al gusto, fácil de preparar, no se desmorona al cortarlo. Debe decorar los pasteles con él de inmediato, ya que se agarra y espesa con bastante rapidez.

Ingredientes

Gelatina comestible 12 cucharaditas Agua 3 cucharadas Azúcar en polvo 100 gramos Jugo de limon 1 cucharadita

Proceso de cocción

Poner gelatina en un bol y llenarlo con una cucharada de agua del total. Revuelva y deje que se hinche de quince a veinte minutos.

Para preparar el jarabe de azúcar, ponga el azúcar en polvo en una cacerola, vierta el agua restante y la cantidad especificada de jugo de limón. Mezclar y colocar en la estufa. Caliente el almíbar hasta que hierva sin dejar de remover y retírelo del fuego.

Agregue la gelatina remojada al almíbar caliente y mezcle bien con una espátula o batidor.

Comienza a batir el almíbar con la gelatina con una batidora a alta velocidad. A medida que bate, la masa se volverá blanca, espesa y más densa. El proceso de batido tomará aproximadamente de cuatro a cinco minutos.

Inmediatamente después de preparar el glaseado, comenzamos a aplicarlo sobre la superficie de las tortas. Es conveniente para esto simplemente sumergir la parte superior de los pasteles en el glaseado. También puedes aplicar el esmalte con un pincel de silicona.