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Glaseado de crema agria para pastel de Pascua

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Cocina ruso

Contenido calórico 104,3 kcal

Porciones 2 puertos.

Hora de cocinar 15 minutos.

Proteínas * 3,7 gr.

Grasas * 6 gr.

Carbohidratos * 13,8 g

Glaseado de crema agria para pastel de Pascua

Contenido

Con la crema agria, puede preparar rápidamente el glaseado, que es ideal para cubrir los pasteles de Pascua. En el proceso de cocción, utilizamos cacao en polvo: la masa se obtiene con un rico sabor a chocolate. El cacao "participa" no solo en la formación del sabor, sino también en la obtención de una consistencia espesa.

Ingredientes

Polvo de cacao 2 cucharadas CCrea agria 2,5 cucharadas Azúcar granulada 2 cucharadas Manteca 50 gr.

Proceso de cocción

Medimos la cantidad especificada de cacao en polvo y azúcar granulada. Sacamos la mantequilla del frigorífico para que se ablande. Es mejor tomar la crema agria más grasa para que el sabor del glaseado sea más rico y cremoso.

Coloque la crema agria en una cacerola, vierta el azúcar granulada y ponga al fuego. Mezclar la masa con un batidor y calentar hasta que esté caliente. ¡No a hervir!

Verter el cacao en polvo, mezclar con un batidor, rompiendo todos los grumos y consiguiendo una consistencia completamente homogénea. Todavía no permitimos que hierva. El fuego es mínimo.

Por último, poner mantequilla ablandada en la masa, remover hasta que esté completamente disuelta. Sacamos de la estufa. El glaseado terminado debe ser espeso, homogéneo, dejando un rastro detrás del batidor.

Cubrimos la superficie de las tortas con el glaseado tibio terminado y dejamos que se congele. La masa se endurece bien, al cortarla se agrieta ligeramente, pero no se desmorona.

¡Buen provecho!