Salmón rosado guisado con zanahoria y cebolla

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Cocina europeo
Contenido calórico 90,5 kcal
Porciones 2 puertos.
Hora de cocinar 35 minutos
Proteínas * 6,2 gr.
Grasas * 2,3 gr.
Carbohidratos * 16,6 gr.
Salmón rosado guisado con zanahoria y cebolla

El salmón rosado con zanahoria y cebolla, guisado en salsa con especias y salsa de soja es una excelente opción para cocinar salmón rosado. El pescado es jugoso y tierno, mientras que las verduras guisadas, la salsa de soja y el laurel lo complementan con su delicado aroma, que sorprendentemente enfatiza su sabor.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Para preparar un plato para 2 porciones, necesitamos media carcasa de salmón rosado que pese 300-400 gramos. Limpiamos el pescado de las escamas, enjuagamos bien y cortamos en filetes. Salpimentar los filetes y dejar macerar durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, prepararemos las verduras.
paso 2 de 7
Limpiamos y lavamos las zanahorias, frotamos con un rallador grueso. Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en mitades.
paso 3 de 7
Ponga las verduras en una sartén precalentada con aceite vegetal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, hasta que la cebolla adquiera un tono de zanahoria.
paso 4 de 7
Coloque los filetes de pescado sobre las verduras guisadas, agregue agua, laurel. Cubra la sartén con una tapa y déjela hervir a fuego lento durante 10 minutos.
paso 5 de 7
Prepara la salsa: en un bol, mezcla la salsa de soja, la harina, la pasta de tomate y agrega un par de cucharadas de agua. Amasar bien para que no queden grumos de harina. Agregue la salsa a la sartén de pescado y espere a que hierva.
paso 6 de 7
Después de que la salsa hierva, comienza a espesarse rápidamente. Por lo tanto, retire la sartén del fuego y deje el pescado bajo la tapa cerrada durante 5-7 minutos para que el pescado esté bien saturado con el aroma de las especias.
paso 7 de 7
Nuestro pescado está listo. Ponemos en un plato un par de trozos de pescado junto con la salsa, servimos patatas hervidas como guarnición del pescado y decoramos todo con hierbas y verduras frescas. ¡Buen provecho!

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