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Salmón rosado en kéfir, cocido al horno.

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Cocina europeo

Contenido calórico 88,7 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 45 minutos

Proteínas * 8,6 gr.

Grasas * 5,9 gr.

Carbohidratos * 4,2 gr.

Salmón rosado en kéfir, cocido al horno.

Contenido

El salmón rosado horneado en papel de aluminio resulta muy jugoso y tierno. Esto se debe a que previamente marinamos el pescado y le esparcimos una capa de verduras. Las verduras agregan jugosidad y aroma, y la corteza de queso en la parte superior evita que se escape la humedad. Este plato se puede servir en porciones directamente en papel de aluminio, preferiblemente caliente.

Ingredientes

Proceso de cocción

Para asar salmón rosado en papel de aluminio, es conveniente usar filetes de no más de tres centímetros de grosor; en este caso, están perfectamente horneados y no se secan.

Para preparar la marinada, mezcle el kéfir con salsa de soja. Agrega sal y pimienta negra al gusto.

Revuelva hasta que esté completamente homogéneo.

Vierta la marinada cocida uniformemente sobre el pescado y déjelo marinar durante 15 minutos.

Pelar, picar y freír las cebollas en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que se doren.

Lavamos los tomates, los secamos y los cortamos en círculos.

Frote el queso en un rallador fino. Pasar el ajo por una prensa.

Forme un molde de aluminio para cada bistec. Medimos un trozo de papel de aluminio de acuerdo con el tamaño del filete y, además, calculamos un par de centímetros más para los lados. Doblamos los lados y los pellizcamos por cuatro lados en forma de rectángulo.