Salmón rosado en papel de aluminio a la parrilla
0
5499
Cocina
europeo
Contenido calórico
69,3 kcal
Porciones
2 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
7,4 gr.
Grasas *
5,5 gr.
Carbohidratos *
3 gr.
El salmón rosado a la parrilla es una excelente alternativa a los kebabs habituales. Antes de colocar el pescado sobre la rejilla, asegúrate de envolverlo en papel de aluminio: de esta forma el salmón rosado se cocinará sin perder su jugosidad y conservará todos los beneficios que la naturaleza le marca. Para agregar especias y hacer aromático el salmón rosado, ciertamente usaremos limón y especias. La secuencia completa de acciones y las fotos paso a paso se establecen en esta receta.
Ingredientes
Proceso de cocción
Enjuaga bien los limones con agua caliente. Antes de cortar, enrolla cada limón en la tabla, presionándolo con la palma para que los cítricos desprendan mejor el jugo. Corta un limón en dos mitades. Corta el segundo por la mitad a lo largo. Cortamos las mitades longitudinales en semicírculos delgados.
Para preparar una marinada aromática, coloque las semillas de cilantro, las hierbas provenzales y las cebolletas peladas en un mortero. Trituramos cuidadosamente los componentes con un mortero. Arrancar las hojas de las ramitas de tomillo y añadir al mortero, poner también sal y pimienta negra molida, triturar todo junto de nuevo. Exprima el jugo de las mitades de limón cortadas y viértalas en el mortero para las especias. Remover y dejar actuar diez minutos para combinar los aromas.
Colocamos el pescado sobre una superficie plana y con un cuchillo afilado hacemos cortes transversales prolijos a lo largo de toda la canal desde la cola hasta la cabeza. Intentamos mantener la misma distancia entre los cortes para una mayor estética. Las incisiones deben hacerse lo suficientemente profundas, hasta la columna. Esto asegurará un marinado de alta calidad, además de contribuir a un asado uniforme del salmón rosado en la parrilla.
¡Buen provecho!