Salmón rosado frito
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Cocina
europeo
Contenido calórico
225 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
25 minutos
Proteínas *
18,5 g
Grasas *
7 gr.
Carbohidratos *
82,7 g
El pescado frito crujiente es una excelente opción para preparar pescado para una mesa festiva o para una cena familiar. Tan fácil de preparar, pero sorprendentemente sabroso, por cierto, es perfecto para una guarnición de patatas o arroz, o para verduras guisadas, ¡tú eliges!
Ingredientes
Proceso de cocción
Tomamos salmón rosado para cocinar, fresco o congelado. Congelado: primero debes descongelar un poco. Limpiamos el pescado de las escamas y le quitamos las aletas. Hacemos una limpia incisión longitudinal en el abdomen y lo destripamos. Enjuagamos bien con agua, cortamos la cabeza y la cola. Corte la carcasa terminada en pequeños filetes, de 3-4 centímetros de ancho. Poner el salmón rosado picado en un recipiente hondo, agregar sal y especias para el pescado. Deje macerar durante 15-20 minutos.
Vierta la harina en un plato plano. Ponemos la sartén a calentar al fuego. Vierta aceite vegetal. Sumerja bien cada trozo de salmón rosado en harina y colóquelo en una sartén caliente para que los trozos no se peguen entre sí. Freír el salmón rosado durante 2-3 minutos por cada lado. Hay que recordar que el salmón rosado no es un pescado muy jugoso y lo principal es no sobreexponerlo en una sartén, de lo contrario quedará completamente seco. Retire el pescado terminado de la sartén y colóquelo en un plato.
