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Salmón rosado frito con cebolla

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Cocina europeo
Contenido calórico 73,4 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 7,7 g
Grasas * 4,2 gr.
Carbohidratos * 6 gr.
* por 100 gr. producto
Salmón rosado frito con cebolla
Contenido

De acuerdo con esta receta, puede cocinar salmón rosado en una sartén agregando cebollas y algunos tomates frescos. El pescado quedará suave y jugoso, a diferencia de lo que se cocina en el horno. Es recomendable cortar el salmón rosado en filetes antes de cocinarlo, para que su sabor solo mejore. El pescado, si lo desea, se puede freír por separado.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 12
Enjuague el salmón rosado, quítele las escamas, la cola, las aletas, la cabeza y las entrañas. Luego, a través de la incisión a lo largo de la espalda, retire la cresta y los huesos pequeños tanto como sea posible.
paso 2 de 12
Pelar las cebollas y picarlas en mitades delgadas.
paso 3 de 12
Calentar el aceite vegetal en una sartén honda y freír las cebollas picadas durante 5 minutos. Recuerda revolverlo.
paso 4 de 12
Mientras se fríen las cebollas, lave los tomates y córtelos en finos semicírculos.
paso 5 de 12
Cortar el filete de salmón rosado cortado a lo largo de las fibras en porciones de hasta 2 cm de grosor.
paso 6 de 12
Coloque las rodajas de salmón rosado en una capa uniforme y hermosa sobre las cebollas fritas hasta que estén doradas.
paso 7 de 12
Unta los tomates picados encima del pescado y espolvorea todo a tu gusto con sal y pimienta (preferiblemente recién molida).
paso 8 de 12
Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante 15-20 minutos. Las verduras darán su jugo, y el salmón rosado quedará blando y jugoso.
paso 9 de 12
Enjuague el perejil fresco y pique finamente.
paso 10 de 12
Dado que no se agregó agua al pescado, el salmón rosado en una sartén no flotará, como en la sopa, pero se horneará maravillosamente y no se secará.
paso 11 de 12
Colocar el salmón rosado cocido con cebolla en platos en porciones y espolvorear con perejil picado.
paso 12 de 12
Sirva papas como guarnición para este tipo de pescado.

¡Buen provecho!

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