El puré de guisantes es un plato inmerecidamente olvidado. Es fácil de preparar, útil en composición y, además, muy presupuestario. A pocas personas les gusta el puré de guisantes en agua, por lo que para un sabor más rico y multifacético agregamos verduras, especias y, en este caso, guiso. Esta es una versión rápida de un suplemento de carne si no hay tiempo para un guisado largo y completo. El guiso es suficiente para calentar bien en puré de guisantes. En cuanto a los guisantes, puedes dejarlos en remojo con anticipación durante varias horas para que se cocinen más rápido y se ablanden.