Gachas de guisantes en la olla de cocción lenta Scarlet
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
98,6 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
10,9 g
Grasas *
2,7 gr.
Carbohidratos *
13,1 gr.
¿No estás seguro de qué cocinar con guisantes? Hay una gran opción que no requiere nada engañoso, complicado y problemático: el buen puré de guisantes. Si lo cocina en una multicocina, el proceso, de hecho, ni siquiera requiere su participación. Todo lo que necesitas hacer es tirar los guisantes en el recipiente, llenarlo con agua y presionar el botón del programa deseado. A continuación, haremos todo nosotros mismos, un dispositivo inteligente. Si desea que el puré de guisantes se cocine más rápido, entonces es mejor remojar los guisantes primero, durante cinco a seis horas. Si se descuida el remojo, los guisantes se cocinarán a la suavidad deseada durante al menos dos horas.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cualquier guisante es adecuado para puré de papas: picado, triturado, entero. Lo metemos en un colador y enjuagamos bien con agua corriente. Es necesario enjuagar hasta que el agua salga completamente limpia y deje de hacer espuma. Es importante prestar la debida atención al enjuague, ya que se trata de materias primas bien lavadas que se cocinan sin espuma y dan un puré suave y limpio.
Los guisantes lavados se pueden verter con agua fría y dejar en remojo durante seis a siete horas. Luego, el tiempo de cocción se reducirá en una hora. Si no hay tiempo para remojar, puede hervir los guisantes de inmediato. El tiempo de cocción en este caso será de al menos dos horas. Vierta los guisantes preparados en el recipiente multicocina.
Vierta agua caliente en la cantidad especificada. Mezclamos. El líquido debe cubrir los guisantes entre un centímetro y medio y dos centímetros. Agrega sal al gusto. Cerramos el dispositivo con una tapa y activamos el modo "Guiso" durante una hora (si los guisantes se han remojado) o durante dos horas (si los guisantes no están empapados). Pulsamos "Inicio".
Una vez transcurrido el tiempo del programa establecido, apague la multicocina. Abra la tapa: los guisantes se ablandaron notablemente, se aflojaron y brillaron. Si nota que los guisantes aún no están completamente blandos, aumente el tiempo de cocción en otros treinta o cuarenta minutos. Agregue más agua caliente si es necesario.
Poner un trozo de mantequilla en un bol para los guisantes terminados y mezclar bien la masa con una espátula de madera. Hacemos esto de manera intensiva para que los guisantes blandos se rompan en pedazos y se conviertan en puré de papas. Probamos el puré resultante y, si es necesario, añadimos más sal. El puré de papas caliente tiene una consistencia bastante líquida. Sin embargo, si lo dejas reposar un rato, el puré se espesa y deja de esparcirse.
¡Buen provecho!