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Puré de guisantes con carne

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Cocina Mundo

Contenido calórico 60 kcal

Porciones 5 puertos.

Hora de cocinar 165 minutos

Proteínas * 4,5 gr.

Grasas * 3,9 gr.

Carbohidratos * 6,5 gr.

Contenido

El puré de guisantes con carne será un platillo sencillo y delicioso para una cena familiar. Los guisantes van bien con cualquier carne, especialmente las ahumadas. Puedes complementar el sabor de los guisantes con aceite y verduras fritas. En esta receta, se le anima a hacer puré de guisantes con carne en salsa de tomate. Remoje los guisantes durante 5-7 horas en agua fría y tome los granos amarillos picados para hacer puré de papas.

Ingredientes

Proceso de cocción

Remoja los guisantes en agua fría.

Luego enjuague los guisantes remojados varias veces y transfiéralos a un caldero o cacerola con un fondo grueso.

Vierta agua sobre los guisantes. Para la preparación de puré de papas, se toman guisantes y agua en una proporción de 1: 3. Hervir los guisantes a fuego lento y durante 1,5 horas desde el inicio del hervor y bajo una tapa tapada. No es necesario revolver los guisantes durante la cocción. Durante este tiempo, los guisantes deben hervirse hasta obtener un estado de puré, aunque esto depende de la variedad.

Mientras se cocina el puré, prepare la salsa de carne. Enjuague bien el trozo de carne y séquelo con una toalla de papel.

Luego corte la carne en cubos pequeños.

Caliente el aceite vegetal en una sartén y transfiera los trozos de carne. Pelar la cebolla, picar los aros en cuartos finos y agregar a la carne.

Luego pela las zanahorias, rallalas en un rallador grueso y transfiérelas a la sartén.

Freír los cortes de carne con zanahorias y cebollas a fuego medio y hasta que estén dorados. Luego agregue la pasta de tomate a la carne frita, revuelva con una cuchara y fría por unos minutos más.

Luego vierte 300 ml de agua fría en una sartén, agrega sal y especias a tu gusto. Cocine a fuego lento la carne en la salsa de tomate a fuego lento, tapado, durante 40 minutos.

Durante este tiempo, el puré de guisantes se cocinará. Agregue aceite de mantequilla (vegetal) y sal. Apaga el fuego debajo de la sartén y deja los guisantes por 15 minutos, después de lo cual puedes molerlos con una licuadora para agregar ligereza al puré.