Puré de guisantes en una Polaris multicocina sin remojar

Pelar las cebollas, lavarlas, secarlas y cortarlas en cubos pequeños. Vierta tal cantidad de aceite vegetal en el recipiente multicocina para que cubra el fondo con una capa delgada. Seleccionar el programa "Freír" y calentar el aceite. Vierta las cebollas picadas en un tazón y fríalas revolviendo hasta que estén ligeramente doradas.

Vierta los guisantes en un colador y enjuague bien con agua fría corriente. Lo enjuagamos hasta que el agua salga completamente limpia. Es muy importante enjuagar bien los guisantes, luego el puré quedará suave, limpio y sin escamas. Por cierto, los guisantes se pueden tomar triturados, partidos o enteros. Es importante que las materias primas sean de alta calidad, limpias, sin impurezas. En el caso de los guisantes enteros, su calidad es más fácil de rastrear: la apariencia de cada guisante habla por sí sola. Pero con una mirada aplastada, el asunto es más complicado, porque se desconoce el estado inicial de los guisantes. Vierta los guisantes lavados en un bol encima de las cebollas.

Vierta sal.

Vierta agua caliente en la cantidad especificada. Mezclamos. El líquido debe cubrir los guisantes un centímetro y medio. Cerramos la multicocina con una tapa y activamos el modo "Enfriamiento" durante dos horas.

Una vez transcurrido el tiempo del programa establecido, apague la multicocina. Abra la tapa; puede ver que los guisantes están completamente hervidos.

Agrega un trozo de mantequilla y mezcla bien con una espátula. Los guisantes son tan blandos que al mezclarlos se convierten en un puré heterogéneo sin manipulaciones innecesarias.

Colocamos el puré en platos y lo servimos caliente.