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Sopa de guisantes con caldo de res

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Cocina ruso
Contenido calórico 58,2 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 140 minutos
Proteínas * 2,8 gr.
Grasas * 4,3 gr.
Carbohidratos * 6,7 g
* por 100 gr. producto
Sopa de guisantes con caldo de res
Contenido

Propongo cocinar una rica sopa de guisantes elegante con caldo de carne. Esta golosina rica y cálida atraerá a absolutamente todo el mundo. El proceso de la sopa llevará bastante tiempo, pero valdrá la pena. La sopa resulta inusualmente sabrosa y aromática.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Enjuague los guisantes partidos a fondo varias veces con agua corriente. Si tiene tiempo libre, puede remojar los guisantes en una solución con bicarbonato de sodio durante la noche. Esto hará que se cocine más rápido.
paso 2 de 11
Lave bien las costillas de res. Coloque en una cacerola profunda de fondo grueso.
paso 3 de 11
Vierta agua fría y sal. Ponga a fuego moderado y deje hervir. Use una espumadera para quitar la espuma resultante, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 1 hora.
paso 4 de 11
Pelar las cebollas, enjuagar con agua fría y cortar en cubos. Coloque en una sartén bien caliente, untada con aceite vegetal. Revuelva ocasionalmente, fría hasta que esté suave.
paso 5 de 11
Lavar y pelar las zanahorias con un pelador de verduras. Luego ralle en un rallador grueso.
paso 6 de 11
Envíe las zanahorias picadas a las cebollas fritas y, revolviendo de vez en cuando, fríalas hasta que estén blandas.
paso 7 de 11
Lavar las patatas y pelarlas con un pelador de verduras. Corta las patatas peladas en cubos.
paso 8 de 11
Envíe los guisantes y las patatas lavados a la sopa.
paso 9 de 11
Llevar a hervir. Sal si es necesario. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos.
paso 10 de 11
Una vez transcurrido el tiempo, envíe la fritura cocida a la sopa. Agrega pimienta negra al gusto. Llevar a ebullición y dejar reposar la sopa tapada en el quemador apagado durante 20 minutos.
paso 11 de 11
Sirva la presente sopa de guisantes con caldo de res en la mesa del comedor en porciones.

¡Buen provecho!

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