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Sopa de guisantes con costillas de ternera ahumadas

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Cocina ruso
Contenido calórico 39,4 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 1,8 gr.
Grasas * 3,1 gr.
Carbohidratos * 5,3 gr.
* por 100 gr. producto
Sopa de guisantes con costillas de ternera ahumadas
Contenido

La sopa de guisantes se cocina mejor con guisantes partidos, hierve mejor y la sopa con ella resulta tener una consistencia cercana al puré de papas. La base de la sopa de guisantes en esta receta serán las costillas de res ahumadas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Corta las costillas ahumadas en trozos más pequeños, transfiérelas a una cacerola y cúbrelas con agua. Lleva el caldo a ebullición.
paso 2 de 7
Luego agregue las cebollas peladas, las hojas de laurel y los granos de pimienta a la sartén, cocine a fuego medio durante 30 minutos.
paso 3 de 7
Retirar las costillas del caldo, separar la carne de los huesos y picarla.
paso 4 de 7
Enjuague los guisantes varias veces con agua. Luego hierva por separado hasta que esté suave.
paso 5 de 7
Agregue papas, carne y guisantes cortados en cubitos al caldo. Hervir la sopa hasta que las patatas estén cocidas durante 10-15 minutos.
paso 6 de 7
Pelar las zanahorias, rallar en un rallador grueso, freír en aceite vegetal hasta que estén tiernas.
paso 7 de 7
Agregue las zanahorias fritas y la pasta de tomate a la sopa y cocine por otros 5 minutos. Luego agregue sal al gusto, albahaca seca y ajo picado, cubra la olla con una tapa y deje reposar la sopa durante 10 minutos. Sirva sopa de guisantes con picatostes o pan fresco.

¡Buen provecho!

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