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Sopa de guisantes con chorizo ahumado y picatostes

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Cocina Mundo

Contenido calórico 65,2 kcal

Porciones 2 puertos.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 3,3 gr.

Grasas * 3,2 gr.

Carbohidratos * 8,8 g

Sopa de guisantes con chorizo ahumado y picatostes

Contenido

Los picatostes probablemente se inventaron primero solo para la sopa de guisantes, y luego comenzaron a agregarse a otros platos. La sopa de guisantes con chorizo ahumado y picatostes es la mejor opción para servir este plato rápido y sabroso. Puedes llevar las galletas ya hechas o puedes cocinarlas tú mismo, quedará más sabroso. Cualquier producto ahumado se puede agregar a la sopa de guisantes.

Ingredientes

Proceso de cocción

Los guisantes remojados (los guisantes se remojan en frío 1,5 veces más rápido que en caliente) enjuague bien y hierva en una cacerola para cocinar sopa durante una hora. Es recomendable que los guisantes se hiervan en puré de papas, para que puedas cocinar por más tiempo.

Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cubos pequeños. Agregue agua o caldo a los guisantes hervidos para que haya 2 porciones de sopa. Luego, transfiera las rodajas de papa a los guisantes hervidos y cocínelos a fuego lento.

Pelar las salchichas ahumadas y cortarlas en rodajas finas.

Corta la cebolla y la zanahoria peladas en cubos pequeños.

Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír las salchichas picadas, las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.

Luego transfiera estos ingredientes fritos a una olla de sopa y agregue sal y especias a su gusto. Cocine la sopa de guisantes hasta que las patatas estén bien cocidas. Durante este tiempo, prepare los picatostes de acuerdo con cualquier receta. Los picatostes de ajo son ideales para la sopa de guisantes.

Cuando las papas estén hervidas, pruebe la sopa, luego apague el fuego y deje reposar la sopa durante 15 minutos. Vierta la sopa de guisantes cocida en tazones en porciones. Coloque crutones y eneldo verde finamente picado en cada plato y sirva el plato para la cena.

¡Buen provecho!