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Sopa de guisantes con chorizo ​​ahumado y cerdo

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Cocina Mundo
Contenido calórico 65,7 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 3,3 gr.
Grasas * 5,2 gr.
Carbohidratos * 5,4 gr.
* por 100 gr. producto
Sopa de guisantes con chorizo ​​ahumado y cerdo
Contenido

Este plato abundante, carnoso y sabroso es muy apreciado por los hombres. Se toma cualquier cerdo: costillas, pechuga o pierna, pero luego aumenta el tiempo de cocción. En esta receta, se le anima a usar pulpa de cerdo cortándola en trozos y friéndola junto con verduras y cualquier salchicha ahumada. Es aconsejable hervir los guisantes para sopa hasta que se hagan puré.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Enjuague bien los guisantes previamente remojados, transfiéralos a una olla sopera y cocine hasta que se hagan puré. Si los guisantes no están blandos, tritúralos con una batidora o déjalos en trozos pequeños, como prefieras.
paso 2 de 6
Pele y enjuague las papas, córtelas en cubos pequeños, transfiéralas a los guisantes hervidos, agregue agua hasta un volumen de 1,5 litros y cocine hasta que estén cocidas.
paso 3 de 6
Mientras se cocinan las patatas, pela las cebollas y las zanahorias y córtalas en cubos pequeños. Pela la salchicha. Corta un trozo de cerdo y salchicha en los mismos cubos que las verduras.
paso 4 de 6
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y freír todos los ingredientes picados hasta que estén ligeramente dorados.
paso 5 de 6
Luego, transfiera la fritura a la sopa hirviendo y cocine hasta que las papas estén completamente cocidas. Al final de la cocción, espolvorea la sopa con sal y pimienta negra a tu gusto y retira la muestra. Deje reposar la sopa durante 10-15 minutos con el fuego apagado y con la tapa cerrada.
paso 6 de 6
La sopa de guisantes con cerdo y salchicha ahumada está lista. Puede servirlo en tazones en porciones con un poco de eneldo finamente picado en cada uno.
¡Buen provecho!

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