Sopa de guisantes con salchicha cruda ahumada
0
610
Cocina
Mundo
Contenido calórico
68,4 kcal
Porciones
3 puertos.
Hora de cocinar
80 minutos
Proteínas *
3,1 gr.
Grasas *
5,5 gr.
Carbohidratos *
6,7 g
La más popular de todas las recetas para sopas de guisantes es la sopa de carne ahumada, porque son ellos, junto con los guisantes, los que crean el sabor único de este plato y, además, dicha sopa se prepara rápidamente. La salchicha ahumada cruda, por poseer su aroma y sabor originales, hará de la sopa de guisantes una obra maestra culinaria. Esta salchicha se debe freír junto con las verduras para que desprenda todo su aroma y quede más blanda.
Ingredientes
Proceso de cocción
Enjuague los guisantes picados remojados con anticipación (al menos 2 horas), luego transfiéralos a una cacerola para cocinar la sopa, cúbralos con agua fría y cocine hasta que estén casi completamente cocidos durante 40 minutos. Para los guisantes remojados, este tiempo es suficiente. Recuerde que los guisantes se cocinan en una cacerola sin tapa y no se salan.
Cuando los guisantes estén casi listos, coloca las patatas picadas, las verduras fritas con chorizo, las hojas de laurel y la sopa a tu gusto en una cacerola. Cocine la sopa a fuego lento durante otros 15 a 20 minutos, hasta que las patatas estén bien cocidas. Luego apague el fuego y deje reposar la sopa durante 10 minutos bajo la tapa cerrada.
¡Buen provecho!