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Sopa de guisantes con costillas ahumadas hervidas

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Cocina ruso

Contenido calórico 53,8 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 180 minutos

Proteínas * 2,7 gr.

Grasas * 5,6 g

Carbohidratos * 5,8 gr.

Sopa de guisantes con costillas ahumadas hervidas

Contenido

Las sopas son una forma separada de arte culinario. Ninguna mesa está completa sin un primer plato. Y si esta es una sopa de guisantes abundante y rica en costillas, entonces en la mesa definitivamente tiene garantizado una casa llena.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lave los guisantes con agua fría y déjelos en remojo durante 2-3 horas. Luego escurre el líquido, transfiere los guisantes a una cacerola y cúbrelos con agua limpia. Coloque la olla en la estufa, hierva y continúe cocinando durante 1-1.5 horas.

Coloque las costillas cocidas y ahumadas en una tabla de cortar y córtelas de tal manera que se separen los huesos con la carne.

Pelar, lavar y picar cebollas y zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que las zanahorias estén blandas, luego agregar las costillas y freír por otros 5-7 minutos.

Picar finamente las hierbas y el ajo con un cuchillo.

Cuando los guisantes estén tiernos, agregue las hojas de laurel, los guisantes y la vaina de pimiento picante a la cacerola. Luego coloque la carne y las verduras a la parrilla, sal al gusto y cocine durante 15-20 minutos. Al final, agregue las hierbas y el ajo, hierva durante 5-7 minutos y apague el fuego.