Crutones de ajo fritos
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
333,8 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
18,8 g
Grasas *
31,5 g
Carbohidratos *
32 gr.
Los picatostes de ajo fritos son un complemento ideal para su primer y segundo plato. Son especialmente sabrosos y satisfactorios del pan Borodino. En esta receta, también se le invita a preparar aceite de ajo y (opcionalmente) mayonesa de ajo para los picatostes de ajo, que le darán un rico sabor a los picatostes.
Ingredientes
Proceso de cocción
Prepare el aceite de ajo con anticipación (un día). Para ello, pica el ajo pelado y mézclalo con sal y aceite vegetal a razón de 5 ml. aceite y una pizca de sal por 1 diente de ajo. El aceite de ajo se debe infundir durante al menos un día. Puede agregar un poco de eneldo finamente picado a este aceite.
Caliente el aceite vegetal en una freidora o en una cacerola de fondo grueso. Recuerde que debe haber 4 veces más aceite para grasas profundas que el producto principal. Es importante elegir la temperatura correcta del aceite, de lo contrario, a bajas temperaturas, los picatostes estarán muy saturados de aceite y, a altas temperaturas, se quemarán rápidamente. Colocar las rebanadas de pan en una cesta refractaria, freír y freír hasta que estén doradas.
Transfiera los picatostes fritos a una toalla de papel para absorber el exceso de aceite, luego transfiéralos a un recipiente aparte. Sal los picatostes a tu gusto, espolvorea con eneldo picado, espolvorea con aceite de ajo y revuelve suavemente. En una licuadora, prepare la mayonesa de ajo con los ingredientes especificados en la receta para los picatostes.
¡Buen provecho!