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Mezcla de hongos para el invierno en una olla de cocción lenta

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Cocina ruso
Contenido calórico 57,8 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 130 minutos
Proteínas * 0,8 gr.
Grasas * 2,9 gr.
Carbohidratos * 14 gr.
* por 100 gr. producto
Mezcla de hongos para el invierno en una olla de cocción lenta
Contenido

Una apetitosa mezcolanza con fragantes hongos silvestres es un increíble bocadillo de verduras que consiste en repollo y zanahorias, hongos silvestres y cebollas. Cocido con la adición de salsa de tomate, vinagre y especias, por cierto, será necesario como refrigerio frío o guarnición para platos de carne. Cocinaremos la mezcolanza en una multicocina, lo que reducirá significativamente el tiempo de cocción y la cantidad de platos utilizados para cocinar.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Para preparar una mezcolanza con hongos, lo mejor es usar hongos del bosque. Por supuesto, se pueden reemplazar con champiñones, pero el sabor y el aroma de los hongos silvestres serán más apropiados. Limpiamos los champiñones, enjuagamos, cortamos en trozos y ponemos en el bol multicocina.
paso 2 de 9
Llene los champiñones con agua, cierre la tapa de la multicocina, encienda el modo “Multipovar” y cocine a 150 grados durante 15 minutos. Después de que el multicooker emita una señal de sonido de preparación, abra la tapa y coloque los champiñones en un colador.
paso 3 de 9
Lavamos la col y la picamos finamente con un cuchillo especial. Limpiamos las zanahorias, lavamos y frotamos con un rallador grueso.
paso 4 de 9
Mezcle el repollo y las zanahorias, agregue sal y azúcar. Después de eso, las verduras deben estar bien masticadas con las manos. Las dejamos durante 20-30 minutos para que dejen salir el jugo.
paso 5 de 9
Pelar las cebollas, enjuagarlas y picarlas en cubos pequeños. Ponga la multicocina en modo "Freír", agregue aceite vegetal y esparza la cebolla. Fríelo hasta que esté dorado.
paso 6 de 9
Luego enviamos el repollo con zanahorias y champiñones al bol multicocina, mezclamos todo bien, cerramos la tapa multicocina y configuramos el modo “Multi-cook”, la temperatura es de 130 grados y dejamos cocer las verduras durante 40 minutos.
paso 7 de 9
Después de la señal de sonido, agregue salsa de tomate, aceite vegetal, pimienta y laurel a las verduras, mezcle. Nuevamente configuramos el modo “Multipovar”, la temperatura de cocción es de 100 grados y cocinamos las verduras a fuego lento durante otros 30 minutos. 5-7 minutos antes de cocinar, agregue vinagre a las verduras.
paso 8 de 9
Lavamos frascos para batir con bicarbonato de sodio, enjuagamos con agua, metemos en el horno con el cuello hacia abajo. Encendemos el horno a 120 grados y esterilizamos los frascos durante 7-10 minutos.
paso 9 de 9
Colocamos la mezcolanza terminada en frascos esterilizados, apretamos con tapas hervidas, volteamos los frascos boca abajo, los envolvemos con una manta y dejamos enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego colocamos los frascos con la mezcolanza en un lugar fresco y oscuro para guardarlos.

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